concepto arroz integral

Ingredientes
Para 4 personas: 300 gr. de arroz integral, 1,5 l. de caldo de verduras, 2 zanahorias, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 100 gr. de guisantes, 1 cebolla, 100 gr. decoliflor, 100 gr. de judías verdes, 1 tomate, 2 dientes de ajo, espárragos verdes, pimentón dulce, aceite de oliva y sal, al gusto.
Datos adicionales

• Este plato, está cocinado conuna base de Arroces y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana.
• Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los comensalescomo Primer plato
Con la llegada de la primavera vuelven algunas verduras como los guisantes que hemos usado para elaborar este rico arroz integral.
Comenzamos preparando las verduras:pelamos las zanahorias, cortamos en tiras los pimientos, lavamos la coliflor y cortamos en ramilletes, cortamos también el tomate retirándole las semillas. Limpiamos las judías y lascortamos en bastones. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.
Comenzamos sofriendo la cebolla, los pimientos, las judías, las zanahorias, los espárragos, la coliflor, el ajo y el tomate(por ese orden). Cuando poche todo un poco, agregamos una cucharadita de pimentón dulce y los guisantes.
A continuación sumamos al sofrito el arroz. Removemos unos minutos para que cojabien el sabor de las verduras y vertemos el caldo. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Salamos al gusto y ¡a comer!
Añade las verduras que quieras a esteplato. Prueba, por ejemplo, con unas alcachofas.
Esta receta está especialmente indicada para personas que necesiten regular su tránsito intestinal, ya que el arroz que hemos empleado esrico en fibras. Además, las verduras utilizadas aportarán vitaminas y sustancias de acción antioxidante. Se trata por lo tanto de un plato muy nutritivo y saludable para el organismo.