concepto e historia de la agricultura
Páginas: 26 (6269 palabras)
Publicado: 30 de julio de 2014
UNIDAD 1 - TEMA 1
La agricultura. Conceptos
AGRICULTURA (DEFINICION)
f. Cultivo de la tierra.
Arte de cultivar, beneficiar y hacer producir la tierra. La agricultura es la única actividad económica verdaderamente fundamental e indispensable. Apareció en la prehistoria y ocupó un lugar preeminente en numerosas civilizaciones. Los romanos tuvieron ya una importante literaturasobre temas agrícolas (M. Porcio Catón, Varrón, Columela, Virgilio, Paladio). Durante la Edad Media la agricultura permaneció estancada en las prácticas tradicionales, se amplia en el siglo XVI con la introducción de cultivos del Nuevo Mundo (maíz, papa, tabaco, tomate, entre otras). A principios del siglo XIX se inició la fase científica de la agricultura: el avance de las ciencias biológicas(bacteriología, ecología, genética, bioquímica), la edafología, la mecánica industrial, etc., lo que determinó los grandes progresos técnicos de la agricultura (abonos químicos, análisis de los suelos, selección de semillas, etc.). Además de profundas modificaciones en la organización y la economía agraría, que han motivado, en parte, complejos problemas sociológicos y políticos (despoblación delcampo, colonización interior, reforma agraria), todo lo cual contribuye a dar a la agricultura de nuestro tiempo una fisonomía propia.
Alrededor de la agricultura se ha constituido una ciencia aplicada en la cual cabe distinguir cuatro ramas:
la agronomía, que se ocupa del clima y el terreno en que la planta se desarrolla.
la fitotecnia, que estudia las exigencias de la planta y la manerade satisfacerlas.
las industrias rurales, que estudian las industrias a que tradicionalmente se dedica el agricultor (vinicultura, mantequería, quesería, elayotecnia, etc.), y
la economía rural, que se ocupa del aspecto económico de las explotaciones agrícolas.
Los procesos de la ciencia agrícola ( agronomía y agroclimatología), el estudio de los suelos (edafología), la aplicación cadavez más general de los medios mecánicos, la exportación de los métodos de cultivo intensivo a los países subdesarrollados, etc., son aspectos importantes en el proceso de evolución de la agricultura y aumento de la productividad agrícola a escala mundial.
La característica más importante de la agricultura moderna es la gran productividad de todos los factores de la producción, especialmente latierra y la mano de obra. Los riesgos clásicos —heladas, granizo, plagas, enfermedades— son cada vez más previsibles y en numerosos casos subsanables.
La investigación agrícola es una actividad plenamente rentable. Nuevas variedades de plantas más productivas, más adaptables a los diversos climas, más resistentes a los factores parasitarios; nuevas técnicas de cultivo, podas, labores, sistemasde protección; tratamientos fitosanitarios cada vez más eficaces y más duraderos; razas de animales más productivas, más resistentes a las enfermedades, son los resultados obtenidos por los laboratorios y los investigadores en el campo. Con ello se consiguen rendimientos por unidad de superficie que eran inconcebibles hasta hace pocos años.
El progreso ha sido espectacular en los ùltimosaños, pero ha llevado a una paulatina reducción de la población agrícola (en países desarrollados es inferior al 10%), ya que una gran parte de la faenas agrícolas estàn en gran parte mecanizadas, otras más complejas están en fase de investigación y, si las máquinas no llegan a realizarlas totalmente, colaboran con eficacia.
Ciertos cultivos (cereales, forrajes, tubèrculos, algodón, etc.) puedenrealizarse mecánicamente desde la preparación del terreno, pasando por el abonado, la siembra, el desmalezado por escarda mecánica o química, el riego, los tratamientos, hasta la cosecha. Aviones y helicópteros se emplean en la agricultura con finalidades tales como la siembra, el transporte de productos perecederos y la lucha contra los incendios forestales, así como para fumigar las cosechas...
La agricultura. Conceptos
AGRICULTURA (DEFINICION)
f. Cultivo de la tierra.
Arte de cultivar, beneficiar y hacer producir la tierra. La agricultura es la única actividad económica verdaderamente fundamental e indispensable. Apareció en la prehistoria y ocupó un lugar preeminente en numerosas civilizaciones. Los romanos tuvieron ya una importante literaturasobre temas agrícolas (M. Porcio Catón, Varrón, Columela, Virgilio, Paladio). Durante la Edad Media la agricultura permaneció estancada en las prácticas tradicionales, se amplia en el siglo XVI con la introducción de cultivos del Nuevo Mundo (maíz, papa, tabaco, tomate, entre otras). A principios del siglo XIX se inició la fase científica de la agricultura: el avance de las ciencias biológicas(bacteriología, ecología, genética, bioquímica), la edafología, la mecánica industrial, etc., lo que determinó los grandes progresos técnicos de la agricultura (abonos químicos, análisis de los suelos, selección de semillas, etc.). Además de profundas modificaciones en la organización y la economía agraría, que han motivado, en parte, complejos problemas sociológicos y políticos (despoblación delcampo, colonización interior, reforma agraria), todo lo cual contribuye a dar a la agricultura de nuestro tiempo una fisonomía propia.
Alrededor de la agricultura se ha constituido una ciencia aplicada en la cual cabe distinguir cuatro ramas:
la agronomía, que se ocupa del clima y el terreno en que la planta se desarrolla.
la fitotecnia, que estudia las exigencias de la planta y la manerade satisfacerlas.
las industrias rurales, que estudian las industrias a que tradicionalmente se dedica el agricultor (vinicultura, mantequería, quesería, elayotecnia, etc.), y
la economía rural, que se ocupa del aspecto económico de las explotaciones agrícolas.
Los procesos de la ciencia agrícola ( agronomía y agroclimatología), el estudio de los suelos (edafología), la aplicación cadavez más general de los medios mecánicos, la exportación de los métodos de cultivo intensivo a los países subdesarrollados, etc., son aspectos importantes en el proceso de evolución de la agricultura y aumento de la productividad agrícola a escala mundial.
La característica más importante de la agricultura moderna es la gran productividad de todos los factores de la producción, especialmente latierra y la mano de obra. Los riesgos clásicos —heladas, granizo, plagas, enfermedades— son cada vez más previsibles y en numerosos casos subsanables.
La investigación agrícola es una actividad plenamente rentable. Nuevas variedades de plantas más productivas, más adaptables a los diversos climas, más resistentes a los factores parasitarios; nuevas técnicas de cultivo, podas, labores, sistemasde protección; tratamientos fitosanitarios cada vez más eficaces y más duraderos; razas de animales más productivas, más resistentes a las enfermedades, son los resultados obtenidos por los laboratorios y los investigadores en el campo. Con ello se consiguen rendimientos por unidad de superficie que eran inconcebibles hasta hace pocos años.
El progreso ha sido espectacular en los ùltimosaños, pero ha llevado a una paulatina reducción de la población agrícola (en países desarrollados es inferior al 10%), ya que una gran parte de la faenas agrícolas estàn en gran parte mecanizadas, otras más complejas están en fase de investigación y, si las máquinas no llegan a realizarlas totalmente, colaboran con eficacia.
Ciertos cultivos (cereales, forrajes, tubèrculos, algodón, etc.) puedenrealizarse mecánicamente desde la preparación del terreno, pasando por el abonado, la siembra, el desmalezado por escarda mecánica o química, el riego, los tratamientos, hasta la cosecha. Aviones y helicópteros se emplean en la agricultura con finalidades tales como la siembra, el transporte de productos perecederos y la lucha contra los incendios forestales, así como para fumigar las cosechas...
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