Conceptos Basicos Bromatologia

Investigación de Conceptos Básicos.
Microorganismo s. m. Organismo vivo unicelular, animal o vegetal, especialmente el que puede producir enfermedades; no se puede ver sin la ayuda del microscopio.Células eucariotas: Se denominan eucariotas a todas las células que tienen su material hereditario, fundamentalmente su información genética, encerrado dentro de una doble membrana, la envolturanuclear, que delimita un núcleo celular.
Las células eucariotas son las que tienen núcleo definido gracias a una membrana nuclear, lo contrario que las procariotas que carecen de dicha membrana nuclear,por lo que el material genético se encuentra disperso en ellas (en su citoplasma), por lo cual es perceptible solo al microscopio electrónico. A los organismos formados por células eucariotas se lesdenomina eucariontes.
Bacteria s. f. Organismo microscópico unicelular procariota, carente de núcleo, que se multiplica por división celular sencilla o por esporas: algunas bacterias son importantesagentes en la putrefacción o la fermentación (por ejemplo, para la elaboración de quesos), producen antibióticos (como la estreptomicina) o causan enfermedades (como el tifus, el cólera y latuberculosis).
Hongo s. m. Organismo pluricelular heterótrofo que vive fijo en la tierra o en la superficie en la que crece, generalmente en lugares húmedos; carece de clorofila, se alimenta principalmente demateria en descomposición y se reproduce de forma sexual o asexual: el champiñón, el moho y la levadura son hongos.

Virus s. m. Agente infeccioso a celular; necesita introducirse como parásito enuna célula para reproducirse y está constituido por material genético (ADN o ARN) y una cubierta proteica.

Agentes microbianos

Contaminación s. f. Alteración o daño del estado original depureza o limpieza de una cosa: contaminación de un alimento.

Calidad Sanitaria

Inocuidad Inocuidad de Alimentos se define como “la garantía de no hacer daño como una responsabilidad compartida,...