Conejo Dorado

DISTRIBUIDORA DE CARNE DE CONEJO “EL CONEJO DORADO”

















MARIA ISABEL ARIAS CASTAÑO

CLAUDIA LORENA BOLAÑOS ZAMBRANO

YENNY PAOLA MUÑOZ CASTILLO























UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES

CONTADURIA PÚBLICA

TULUA VALLE DEL CAUCA

2012

DISTRIBUIDORA DECARNE DE CONEJO “EL CONEJO DORADO”













MARIA ISABEL ARIAS CASTAÑO

CLAUDIA LORENA BOLAÑOS ZAMBRANO

YENNY PAOLA MUÑOZ CASTILLO













RODRIGO HERRERA













UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES

CONTADURIA PÚBLICA

TULUA VALLE DEL CAUCA

2012


Contenido1. TEMA 7
2. OBJETIVOS 8
2.1. OBJETIVO GENERAL 8
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS 8
3. PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 9
3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 9
3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. 9
4. JUSTIFICACIÓN 10
5. MARCO REFERENCIAL 11
5.1. MARCO TEORICO 11
5.2. MARCO JURIDICO 13
5.3. ESTADO DEL ARTE O ANTECEDENTES 14
6. CARACTERISTICAS DEL PROYECTO 17
6.1. FACTORESCONDICIONANTES 17
7. ESTUDIO DE MERCADO 18
8. ANALISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO 19
9. ANALISIS EXTERNO E INTERNO- OFERTA Y DEMANDA-DE LA COMPETENCIA 20
9.1. ANALISIS EXTERNO. 20
9.2. ANÁLISIS INTERNO 20
9.3. ANALISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA 20
9.4. ANALISIS DE COMPETENCIA 20
9.5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Y MERCADO META: 21
10. ANÁLISIS DE LA OFERTA – COMPETENCIA. 22
10.1.ANÁLISIS DE LA OFERTA 22
11. FUENTES DE INFORMACION 22
11.1. FUENTES DE INFORMACION PRIMARIA 22
11.2. FUENTES DE INFORMACION SECUNDARIA 22
12. ENTREVISTA DE PREFERENCIA PARA CONSUMIDORES 23
12.1. RESULTADOS DE LA ENCUESTA 25
12.2. POSIBILIDAD DE COMPRA DE CARNE DE CONEJO 26
13. ESTUDIO TECNICO 27
13.1. Estudio de mercados 27
13.2. Tecnología 27
13.3. Inversión 27
13.4.Localización del proyecto: 27
13.4.1. Ubicación: 27
13.4.2. Macro localización: 28
13.4.3. Micro localización: 29
13.5. Ingeniería del Proyecto 29
13.5.1. Procesos 29
13.5.1.1. Proceso de producción: 29
13.5.1.2. Programa de Reproducción 30
13.5.1.4. Proceso de sacrificio 34
13.5.1.5. Maquinaria 35
13.5.1.6. Materia prima 36
14. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 37
14.1. ANALISISADMINISTRATIVO 37
14.2. Tabla de Actividades 38
15. ANALISIS LEGAL Y SOCIAL 43
15.1. Normatividad Laboral 43
Plan HACCP para implementar en el 2012 44
15.2. BALANCE SOCIAL 44
16. EVALUACION DEL PROYECTO 44
16.1. ANALISIS FINANCIERO 44
16.2. FINANCIAMIENTO 44
16.3. INVERSIONES FIJAS 45
16.4. ANALISIS ECONOMICO 46
16.4.1. Presupuesto de Ventas 46
16.4.2. Consumo deMaterias Primas e Insumos 46
16.4.3. Presupuesto de Gastos Fijos 46
16.5. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 49
16.5.1. EVALUACION FINANCIERA 49
16.5.1.1. RAZONES FINANCIERAS 49
16.5.2. EVALUACION DEL PROYECTO 49
16.5.2.1. TIR - VPN 49
17. CONCLUSIONES 51
18. BIBLIOGRAFIA 52








































INTRODUCCIÓNDISTRIBUIDORA EL CONEJO DORADO es una empresa creada con el fin de contribuir con un producto innovador a la economía local y regional, y además de la retribución económica a sus socias, utilizando un sistema de producción orgánica de acuerdo a las políticas ambientales que promovemos teniendo en cuenta la degradación ambiental que se presenta y que afecta el desarrollo de la naturaleza.

Nuestroproceso se describe como la adquisición de Conejas en la etapa productiva y Conejos como sementales, la transformación durante setenta a noventa días en los que los conejos tendrán un peso adecuado para su sacrificio, seguido de su distribución directamente por nuestra empresa lo que nos permite relacionarnos con nuestros clientes actuales y potenciales garantizando la excelente calidad del...