Conejos

PROYECTOS DE INVERSION

ANALISIS DE LA DEMANDA

DERIVADOS DEL CONEJO



















SERGIO MEJIA R.

20051177

MARZO 28 DE 2012

























CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA

2012




INTRODUCCIÓN







El conejo es un animal de hábitos nocturnos y crepusculares, muy prolífica, sealimenta desde que anochece hasta que amanece y pasa la mayor parte del día en sus madrigueras.
Habitualmente son muy silenciosos pero emiten fuertes chillidos cuando están asustados o lastimados. Otros tipos de comunicación son los olores y el contacto físico.
Esta especie en Colombia ha sido poco introducida debido al poco consumo por parte de los comensales, teniendo en cuenta diversidad deproductos cárnicos que son sustituidos por esta especie.
El objetivo de esta investigación es con el fin de conocer más acerca de la aceptación de un producto con presentación diferente la cual puede ser acogida por su presentación, olor y sabor.






























OBJETIVOS





• Estudiar que tan perceptible es innovar con una especie la cual noes tradicional, frente a una cultura conservadora.



• Investigar que aceptabilidad tienen estos productos en el mercado.





• Realizar un estudio sobre la viabilidad del producto






































EL CONEJO

Animal de hábitos nocturnos y crepusculares, se alimenta desde que anochece hasta que amanece y pasa lamayor parte del día en sus madrigueras.
Habitualmente son muy silenciosos pero emiten fuertes chillidos cuando están asustados o lastimados. Otros tipos de comunicación son los olores y el contacto físico; ante la presencia de un potencial depredador permanece inmóvil intentando pasar desapercibido antes de huir a la carrera hasta un refugio.
La abundancia de la especie, se basa, además de en sucapacidad reproductora, en su condición de fitófago con doble digestión, asemejándose a los rumiantes. En efecto, el conejo practica la cecotrofia, de modo que las heces blandas (cecotrofos), ricas en bacterias y proteínas, son re ingeridas para un segundo tránsito digestivo. Estos excrementos son más frecuentes por las mañanas, cuando los animales se encuentran en reposo. Como otros lagomorfos, elconejo ha estado considerado mucho tiempo como un rumiante, con los que no tiene ninguna relación; ello se fundamenta en la observación del comportamiento del conejo, que pasa largas horas removiendo las mandíbulas de derecha a izquierda. En realidad, estos movimientos no se explican por la rumia sino por la alimentación en dos tiempos. Primero, el conejo digiere la hierba que consumió; la celulosaes digerida por las bacterias Anaerobacter a ácidos grasos volátiles que sirven de nutrientes. Resulta de ello son los cecotrofos, excrementos verde oliva, blandos y brillantes que el conejo toma de salida del ano y vuelve a ingerir. Los excrementos finales del conejo son de un marrón oscuro, más gruesos (7 a 12 mm de diámetro) y duros.
En general seleccionan plantas compuestas, leguminosas ygramíneas vivaces de escasa talla y con tendencia a formar céspedes. En invierno su régimen consta de tallos y cortezas de arbustos. Puede cavar la tierra para encontrar raíces, semillas y bulbos; también es capaz de escalar arbustos y matorrales para comer los más jóvenes retoños.
Un adulto consume de 200 a 500 gramos de comida al día. Cuando los conejos están presentes en densidad importante, suimpacto sobre el medio es importante: traban la reproducción de ciertas especies de plantas pero también, en consecuencia, de animales.
Son fértiles durante todo el año pero la mayor cantidad de nacimientos se dan durante la primera mitad del año. El periodo de gestación dura 32 días y las camadas oscilan normalmente entre 4-12 individuos. Pueden tener varias camadas al año aunque los abortos y...