Conocimientos De Valores

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UNIVERSIDAD DE MÁLAGA

Tesis Doctoral
Conocimiento, actitudes,
creencias y valores en los argumentos
VREUHXQWHPDVRFLRFLHQWt¿FR
relacionado con los alimentos
Enrique España Ramos

MÁLAGA, 2008

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UNIVERSIDAD DE MÁLAGA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
ÁREA DE CONOCIMIENTO DE DIDÁCTICA
DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES

(Departamento de Didáctica de laMatemática,
Ciencias Sociales y Ciencias Experimentales)

Conocimiento, actitudes,
creencias y valores en los argumentos
VREUHXQWHPDVRFLRFLHQWt¿FR
relacionado con los alimentos
TESIS DOCTORAL
de
Enrique España Ramos

dirigida por
la Dra. Dña. Teresa Prieto Ruz

MÁLAGA, MARZO DE 2008

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Teresa Prieto Ruz, Dra. en Ciencias Químicas
y Catedrática de Didáctica de lasCiencias
Experimentales de la Universidad de Málaga:

&HUWL¿FR TXH KH GLULJLGR  OD WHVLV GRFWRUDO
“Conocimiento, actitudes, creencias y valores
en los argumentos sobre un tema socioFLHQWt¿FR UHODFLRQDGR FRQ  ORV DOLPHQWRV´,
HODERUDGDSRU(QULTXH(VSDxD5DPRV\DXWRUL]R
su presentación para ser defendida ante el
7ULEXQDOTXHKDGHMX]JDUOD

Fdo.: Teresa Prieto Ruz

Málaga, a 27 de Marzode 2.008

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Agradecimientos

0XFKDV SHUVRQDV GH XQD X RWUD IRUPD KDQ FRQWULEXLGR D OD
UHDOL]DFLyQGHHVWDWHVLVSRUORTXHTXLHURPRVWUDUOHVPLPiVVLQFHUR
agradecimiento.
En primer lugar a Teresa Prieto, mi directora de tesis. Han
VLGR PXFKRV DxRV GH WUDEDMR LQWHQVR HQ ORV TXH KH UHFLELGR VXVYDOLRVDVDSRUWDFLRQHV\HQVHxDQ]DVSDUDDGHQWUDUPHHQHOFDPSRGHOD
LQYHVWLJDFLyQHQ'LGiFWLFDGHODV&LHQFLDV1RVHKDOLPLWDGRDHMHUFHU
VXVIXQFLRQHVGHGLUHFWRUDVLQRTXHKDVLGRXQUHIHUHQWHFRQWLQXRGH
WUDEDMR\GHGLFDFLyQ

(VWHWUDEDMRKDQHFHVLWDGRODFRODERUDFLyQGHSURIHVRUHV\DOXPQRV
de diferentes centros educativos de secundaria y de la Universidad de
0iODJD$WRGRVHOORVTXLHURGDUOHVODVJUDFLDVSRUKDEHUPHIDFLOLWDGR
laobtención de una información tan necesaria.
$ )UDQFLVFR *RQ]iOH] \ ÈQJHO %ODQFR QR VyOR WHQJR TXH
DJUDGHFHUOHVVXVSURSXHVWDV\VXJHUHQFLDVVLQRHOKDEHUHVWDGRGLVSXHVWRV
HQFXDOTXLHUPRPHQWRDFRODERUDU

$3LODU6iQFKH]FRQODTXHVLHPSUHKHFRQWDGR\TXHKDD\XGDGR
DKDFHUPiVSUHVHQWDEOHVPLVHVFULWRV
$ ORV FRPSDxHURV GHO 'HSDUWDPHQWR GH 'LGiFWLFD &LHQFLDVExperimentales y del curso del CAP por su ayuda y sus muestras de
ánimos.
Al Área de Apoyo Tecnológico a la Docencia e Investigación
de la Universidad de Málaga, especialmente a Ramón Hidalgo, por la
ayuda prestada en los aspectos estadísticos.
$0/XLVD&UX]SRUVXFRQWULEXFLyQDPHMRUDUODSUHVHQWDFLyQ
GHOWUDEDMR

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A Esperanza, Enrique y Paloma,
por su tiempo, su comprensióny …

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ÍNDICE

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ÍNDICE

PRESENTACIÓN ........................................................

21

1ª Parte.- MARCO TEÓRICO Y ANTECEDENTES
BIBLIOGRÁFICOS ....................................

25

1.- MARCO TEÓRICO ......................................................

27

1.1.- La argumentación en el aula de ciencias .............../RVSUREOHPDVVRFLRFLHQWt¿FRVFRPRFRQWH[WR
para la argumentación ..........................................
1.3.- El contenido de los argumentos ............................
$UJXPHQWRV\FRQRFLPLHQWRFLHQWt¿FR.......
1.3.2.- Argumentos y otros tipos
de conocimiento .........................................
1.4.- El “otro” contenido de los argumentos ..................
1.4.1.- Lasactitudes ..............................................
1.4.2.- Las creencias ..............................................
1.4.3.- Los valores .................................................
/RVSUREOHPDVVRFLRFLHQWt¿FRV\ODSHUFHSFLyQ
del riesgo ................................................................
1.5.1.- El riesgo y sus tipos ...................................
1.5.2.-...