Conserva De Cereza

CARACTERISTICAS FISICAS :
Nombre del producto
Se llama conserva al resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad,comestibilidad o valores nutricionales). Esto suele lograrse evitando el crecimiento de bacterias, levaduras, hongos y otros microorganismos, así como retrasando la oxidación de las grasas que provocansu enranciamiento. Las conservas también incluyen procesos que inhiben la decoloración natural que puede ocurrir durante la preparación de los alimentos, como la reacción de dorado enzimático quesucede tras su corte.
Muchos métodos de elaboración de conservas R a partir de ellas, implican cocción (para reducir su humedad y matar bacterias, hongos, etcétera), azucarado (para evitar que vuelvan acrecer) y envasado en un tarro hermético (para evitar su contaminación).
* INSUMOS UTILIZADOS
Beneficios nutritivos
HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Es muy importante la higiene y seguridad enlos alimentos, considero que es muy importante que sepamos cuales son los riesgos que podemos encontrar y que tengamos presentes algunos hábitos seguros en la cocina.

* PROCESOS DE ELABORACIONDE UNA CONSERVA DE CEREZA
1) Deshidratado de la fruta cereza
2) Adición de dulce
* CARACTERISTICAS FISICAS :
* CARACTERISTICAS QUIMICAS :

- Empezamos lavando bien la fruta yquitando los rabitos.
- Con ellas llenamos los frascos, que previamente  hemos lavado a conciencia.
- Ponemos 1 cucharada grande de azúcar.(son frascos pequeños)
- Ponemos las tapas en agua y dejamoscocer 5 minutos.
- Tapamos los frascos . Nos aseguramos que quedan bien cerrados
- Colocamos en una olla (normal) con agua hasta que los cubra.Pondremos un trapo en el fondo para evitar que el calordirecto llegue a los frascos.
- En olla rápida solo hay que poner una poca en el fondo con el aislante de la olla. Yo los cocí en la olla rápida.
- El tiempo de cocción en olla normal será de 20...