Conserva De Tejocotes

Conserva de tejocotes
1 kilo de tejocotes grandes
3 tazas de agua
1 raja de canela
1/2 cucharadita de clavos molidos
500 gramos de azúcar

Procedimiento:
Lave muy bien los tejocotes y póngalos acocer en el agua hasta que estén suaves, después pélelos.
Reserve los tejocotes y regrese las cáscaras al agua donde se cocieron, agregue la canela y clavos, hierva 20 minutos para sacarles la jalea.Cuele el líquido e incorpore el azúcar, añada los tejocotes pelados, y déjelos hervir a fuego suave una hora o hasta que tomen punto de conserva.
Ingredientes:

1 calabaza de castilla mediana
3/4 kg deguayaba
1/2 kg de cañas
2 l/2 kg de piloncillo o l l/2 de azúcar
Canela y clavo de olor al gusto
3/4 de agua

Modo de preparación

1. Lava todas las frutas, y córtalas en trozos grandes, dejándoleslas pepitas.
2. Pela las cañas y córtalas en trozos delgados, las guayabas en mitades y el piloncillo en pedazos.
3. En una cazuela grande pon a calentar el agua y agrégale la calabaza, elpiloncillo, la canela, los clavos de olor y la caña.
4. Tápala y cuece el dulce a fuego lento. Hay que mover suavemente de vez en cuando, para evitar que se pegue.
5. Después de 20 minutos añade las guayabas.6. El dulce estará listo cuando la calabaza esté suave.
7. Dora un poco de ajonjolí y espolvoréaselo.
8. Sírvelo con leche.
Ingredientes:
1 calabaza de castilla
2 cucharadas soperas de cal
3piloncillos
1 litro agua
1 rajas canela
Con un machete con muy buen filo partimos la calabaza en pedazos.Lavamos muy bien los trozos, sumergimos en agua con la cal que cubra los trozos por seishoras.Sacamos la calabaza y volvemos a enjuagar.
En la olla agregamos 1litro de agua, el piloncillo y la canela. Con un alfiler o el palillo, picamos los trozos de calabaza para que el dulce penetre hasta lomás hondo.
Ponemos a cocinar a fuego lento por una hora y media o dos horas; de vez en cuando movemos, de preferencia con una cuchara de madera.
Hasta que este cocida.

Ingredientes:
1 kilo de camote...