Conservación de productos de origen animal y vegetal métodos

Conservación de productos de origen animal y vegetal métodos, tipos, características, ventajas y desventajas.
Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger alos alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura apetitosos así comosu valor nutritivo original.
DESARROLLO
Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos muchotiempo después.
¿En quéconsiste la conservación de los alimentos?
Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos atemperaturas que varían de 0ºC a 4ºC, esta temperatura no destruye a los micro organismos, pero impiden su reproducción.
Señale algunos alimentos que requieran de alguna técnica de conservación paramantener en buen estado por un tiempo determinado.
El objetivo de la conservación de los alimentos es evitar que sean atacados por microorganismos que originan la descomposición, y así  HYPERLINK"http://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtml" poderalmacenarlo, por más tiempo.
¿Qué objetivo persigue la conservación de los alimentos?
Clasificación de los alimentos de acuerdo a su tiempode duración. Defina cada uno de ellos.
Según el tiempo de duración, los alimentos se clasifican en:
Alimentos Perecederos: Son aquellos que se descomponen fácilmente, como la leche, las carnes, loshuevos y las verduras.
Alimentos semi-perecederos: Son aquellos que permanecen exentos de deterioro por mucho tiempo. Ejemplo de ellos son las papas, las nueces y los alimentos enlatados.
Alimentosno perecederos: No se dañan fácilmente. Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y el azúcar.
Mencione los usos y la importancia de las técnicas de la conservación de los alimentos.
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