Conservantes alimentarios


Conservante
Un conservante es una sustancia utilizada como aditivo alimentario, que añadida a los alimentos (bien sea de origen natural o de origen artificial) detiene o minimiza el deteriorocausado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras ymohos). Este deterioro microbiano de los alimentos puede producir pérdidas económicas sustanciales, tanto para laindustria alimentaria (que puede llegar a generar pérdidas de materias primas y de algunos sub-productos elaborados antes de su comercialización, deterioro de la imagen de marca) así como paradistribuidores y usuarios consumidores (tales como deterioro de productos después de su adquisición y antes de su consumo, problemas de sanidad, etc.).
Los conservantes, aunque sean naturales, tienen impuestoun límite oficial.1
Los conservantes no sólo se utilizan en los alimentos, exiten muchos otros productos que también necesitan de los conservantes para evitar su deterioro.2
Otros modos deconservación
Conserva
Salazón
Ahumado

E220 Anhídrido sulfuroso.
Provoca irritaciones del tubo digestivo.
Previene el deterioro enzimático y bacteriano de los productos.
Su consumo prolongado puedeproducir avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos y puede generar disturbios gastrointestinales.
Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas.Toxicidad: peligroso, no tomar.
Clasificacion: Sulfitos


E250 Nitrito de sodio.
Destructor potencial de glóbulos rojos, cancerígeno.
Puede provocar accidentes vasculares.
Alimentos: Se usa en losproductos cárnicos como conservante para prevenir el crecimiento del Clostridium botulinum (bacteria que puede causar el botulismo). Embutidos. (Mira bien lo que compras y rechaza estas basuras)Toxicidad: peligroso. No tomar.
Clasificacion: Nitritos y Nitratos




E260 Ácido acético.
Acidificante de origen natural
Prohibido en varios paises si no es de origen vínico.
Toxicidad: si es de...