conservas de membrillo con murtas










Nombre: Alex Solis C.
Curso: 3º A.
Profesor: Sr. Ricardo Cárdenas A.
Fecha de entrega: 02-04-2014.
Tema: Conservas de Membrillo con murtas












-2014-Índice

Contenidos: Pág.:
-Introducción2
-Diagrama de flujo3
-Etapas de la elaboración de membrillo con murta 4
-Defectos en la Elaboración de Frutas en almíbar5
-Materiales y Equipos 6
-Anexos7
-Bibliografía8
-Conclusión 9Introducción
El proceso de elaboración de conserva de membrillo con murta, no es un proceso complicado, pero que requiere de mucho cuidado en cada etapa ya que sus procesos son técnicosque requieren de una esterilización adecuada como también de un envasado correcto.



























Diagrama de flujo









Etapas de la elaboraciónde membrillo con murta
Almacenamiento
Etapas del diagrama de flujo
En Recolección de la materia prima:
Membrillo (2.600 kilos + 780 grs)
Murta
El pelado de la fruta en este caso el:
Membrillo...