consumidor

Comportamiento del Consumidor

Caso: Emoción a la carta
El “ terremoto” de La Piojera es único. El sabor de esta mezcla de vino pipeño, helado de
piña y fernet no se encuentra en ningún otrolugar, aunque los ingredientes puedan ser
los mismos.
Apenas Juan Andrés recibió el anuncio de que su
gran amigo Peter vendría a Chile comenzó a planear
los lugares donde lo llevaría. Era lo menos quepodía
hacer después de todas las atenciones que su
compañero de doctorado había tenido con él durante
los dos años que había durado su estadía en Suecia.
Como es de suponerse, comenzaron aaparecer
múltiples variables para escoger los sitios apropiados.
Lo primero que tuvo que analizar Juan Andrés fue su
condición de "dueño de casa" y la necesidad de
demostrar diferentes cosas a nuestroinvitado, como
estilo, calidad, conocimiento, diversión, sofisticación e
incluso simplemente preocupación o cariño.
La idea era llevarlo a conocer sitios adecuados a la
cultura, costumbres yafinidades de este amigo, pero
siempre desde las propias experiencias, recuerdos y
emociones respecto de lugares visitados y
situaciones vividas.
Una segunda dimensión para seleccionar las
alternativasfue considerar las expectativas y
experiencias de su invitado. Una posibilidad era no
arriesgarse con algo desconocido e irse a la segura
con la atención que brindan a los turistas de todo elmundo las grandes cadenas internacionales. En
tanto, que en el otro extremo estaba la posibilidad de querer aproximarse de lleno a la realidad
local, y buscar sabores, olores, imágenes y emociones muychilenas.
No era fácil tomar la decisión pues el primer acercamiento con nuestro país sería clave en la
percepción final que se formaría su amigo europeo. Finalmente optó por buscar sitios quedejaran de lado ciertos lugares comunes respecto de lo que "el consumidor busca" y que
basaran su oferta en las emociones y sensaciones. El resultado fue un variopinto abanico
gastronómico que...