consumo de cafe y riesgo de gota

Consumo de café y riegos de incidencia de gota en mujeres
El consumo de café puede reducir el riesgo de gota a través de diversos mecanismos que incluyen la reducción de las concentracionesséricas de ácido úrico y que influyen en la resistencia a la insulina. La cafeína (1,3,7-trimetil-xantina) es un metil-xantina y puede ser un inhibidor competitivo de la xantina oxidasa. Esta propiedadpotencial de la cafeína puede ejercer un efecto protector contra la gota que es similar al efecto de alopurinol. El consumo superior de café a largo plazo se asocia con menores concentraciones deinsulina y aumento de la sensibilidad a la insulina. Debido a que existe una fuerte relación positiva entre la resistencia a la insulina en suero y la hiperuricemia, y la insulina reduce la excreción renalde urato, disminución de la resistencia a la insulina y las concentraciones de insulina desde el consumo de café puede dar lugar a un menor riesgo de la hiperuricemia y la gota. Debido al importantepapel de las hormonas femeninas sobre las concentraciones séricas de ácido úrico y de la diferencia de género sustancial en la incidencia de la gota y, tal vez, en el metabolismo del ácido úrico.La cafeína (1,3,7-trimetil-xantina) se metaboliza por desmetilación, y la principal vía humana resulta en paraxantina (1,7-dimetilxantina), que conduce a los principales metabolitos urinariosL-metilxantina y ácido 1-methyluric y un derivado de uracilo acetilado. Las metil-xantinas, como la cafeína, teofilina, y teobromina, se muestran todos para inhibir competitivamente la xantina oxidasa. Lacafeína, la metilxantina predominante de café, puede reducir el riesgo de gota través de la inhibición de la xantina oxidasa en los seres humanos.
Sin embargo, la asociación inversa moderada con cafédescafeinado sugiere que otros componentes del café además de la cafeína también pueden contribuir a la asociación inversa observada entre el café y la gota. Esta inferencia era consistente con la...