Contabilidad Hotelera

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA

“MARIO BRICEÑO IRAGORRY”

VALERA – ESTADO TRUJILLO

CONTABILIDAD HOTELERA

ALVAREZ YASMIRA

V-11323397

ESTRADA ELSA

V-11125700

C4TC

ABRIL 2011

INTRODUCCIÓN

Este trabajo tiene por objetivo recopilar información acerca de los sistemascontables aplicables a los establecimientos hoteleros, de forma de determinar la manera de presentar la información operativa, financiero – contable y de cumplimiento de un establecimiento hotelero.

Como es de saber no podría funcionar una negociación sin Contabilidad: se ignoraría el costo de los productos y por lo tanto, el precio al cual habrían de ser vendidos para obtener Utilidad; sedesconocería el monto de los créditos y se omitiría muchas veces su oportuno cobro; al no conocer con exactitud y anticipación el vencimiento de los cobros en ocasiones se carecería de fondos disponibles para hacer frente a las deudas y obligaciones; los malos manejos de los empleados pasarían fácilmente inadvertidos; sería imposible comprobar si los gastos y costos realizados se ajustan o no seajustan a lo previsto o presupuestado, de modo de corregir los planes formulados, o por el contrario ajustarse a ellos para lograr una marcha efectiva de la empresa; no se sabría el monto de la Utilidades o de las Pérdidas y en casos extremos, se desconocería si la negociación produce ganancias o causa pérdidas.

En estas condiciones, es importante tener implantado un buen Sistema de Contabilidad,ya que de ello depende la exactitud y la presentación oportuna de los Estados Financieros, los cuales servirán de base no sólo para cubrir las deficiencias apuntadas anteriormente, sino para implementar un adecuada Administración financiera.

HOTEL

Es una empresa, pública o privada que se dedica a brindar servicio de hospedaje, alimentos y bebidas, entretenimientos y otros servicioscomplementarios.

CONTABILIDAD HOTELERA

La contabilidad hotelera es un área del conocimiento gerencial que se ocupa de recopilar, registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en términos monetarios, sobre las operaciones mercantiles del hotel con el fin de interpretar los resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma de decisiones de la gerencia. Porconsiguiente, los gerentes a través de la contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante datos contables y estadísticos. Estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia del hotel, la corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas, costos y gastos generales, entre otros, de manera que se pueda conocer la capacidad económica y financiera de la empresa.SERVICIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS DENTRO DEL HOTEL

Dentro de la hotelería los servicios primarios o principales son:
• El hospedaje
• El servicio de alimentos y bebidas.
• Con respecto a los servicios secundarios o periféricos tenemos los siguientes:
o Teléfonos
o Lavandería
o Salones para eventos
o Centro de negocios
o Gimnasio
o Tienda deregalos
Nota: La variedad de estos servicios depende de la categoría de cada hotel.

La operación y administración de cada uno de estos departamentos requiere de toda una estructura de soporte que les permita contar con los recursos suficientes para el alcance de sus objetivos. Para tal efecto se encuentran también las siguientes áreas:

MERCADOTECNIA: Integrada por Ventas, Grupos y Convencionesy Reservaciones (en la mayoría de los hoteles).

CONTRALORIA: Integrada normalmente por los departamentos de Auditoria de Ingresos, Auditoria Nocturna, Crédito y Cobranzas, Cuentas por Pagar, Nominas, Tesorería, Contabilidad, Compras, Almacén, Costos de Alimentos y Bebidas y Caja General.

RECURSOS HUMANOS

MANTENIMIENTO
SEGURIDAD
SISTEMAS

Todos ellos...