contabilidad hotelera

Concepto básicos e importancia de la contabilidad de costo  
Objetivo de la unidad: Explicar correctamente la importancia, concepto y objetivo de la contabilidad de costo en la empresa turística y hotelera.   
Concepto: la contabilidad gerencial  o de costo  es un campo de estudio diferente como tal, deben presentase los conceptos básicos, definiciones y clasificaciones con el fin desuministrar  una base conceptual  del tema que se cubrirá en le resto del proceso.
La contabilidad de costo o gerencial se encarga principalmente de la acumulación y análisis de  la información relevante para uso interno de los gerente en la planeación control y la toma de dediciones
 Definición:
1. Es una técnica que se utiliza  para producir sistemática y estructuralmente información financieraexpresadas en unidades monetaria  con la finalidad de que terceros puedan tomar  dediciones de los resultados.
2.La contabilidad de costo es aquella parte de la contabilidad que identifica, mide, define, informa, determina, detalla, analiza, y suministra los diferentes elementos del costo, directo o indirectos, asociados con la fabricación de un producto o servicio
3. Es un término utilizado paramedir los esfuerzos asociados  para  la fabricación de un producto o servicio, su presentación material es monetaria.
Costo: es la inversión que se le hace ah dicho producto.
Gasto: son erogaciones que no se pueden recuperar.
Precio. Es el costo del producto más la ganancia deseada.
Objetivos de de la contabilidad de costo:
1. Suministra información requerida para las operaciones de laplaneación, evaluación y control, salvaguardar los activos de la organización y comunicarse con las partes interesadas y ajena ala empresa.
2. Participar en la toma de  decisiones estratégicas prácticas  y operacionales y ayuda a coordinar los efectos en toda la organización.


Leermás: http://www.monografias.com/trabajos67/manual-contabilidad-costo-hoteleria/manual-contabilidad-costo-hoteleria.shtml#ixzz2hAVcOt00
Para lograr los objetivos ante mencionados los contadores gerenciales deben asumir las siguientes responsabilidades: planeación, evaluación, control y aseguramiento de contabilización de recursos y de la presentación de informes para uso externo.
Las actividades necesarias para desempeñar las responsabilidades del contador gerencial son: elaboración deinformes, interpretación, administración de recursos, desarrollo del sistema de información,  implementación tecnológica, verificación  y  administración. Los procesos operacionales necesarios para realizar las actividades requeridas son: identificación, medición, acumulación, análisis, preparación, interpretación  y comunicación. 
Importancia de la contabilidad de costo
Es importante por que  proporciona informaciónala  gerencia sobre los costos de la producción en la fábrica.  Además  también permite comprar las cifras reales
También es importante ya que permite controlar los costos dentro de la empresa, también permite la determinación exacta del costo de  producción o servicios.
Por que precisa la determinación de la información de los costos ya que  un  error  mínimo puede perjudicar la asignación delos precios de venta es decir  nos pueden llevar a calcular los precios más altos del mercado
Determinación del costo de producción
Los elemento del costo de producción se componen por: material directo (MD), mano de obra directa  (MOD) costos indirectos de fabricación (CIF)
La determinación del costo de producción es muy importante en la contabilidad de costo ya que la productividad esta en la función en lacapacidad que tiene  una empresa para utilizar sus recursos  de manera eficiente  y para controlara  los costos  de la producción.
Costo de producción
Elementos: Materiales: son los principales recursos para la producción esto se transforma en bienes terminados con la adición de la mano de obra y los costos indirectos de fabricación, se clasifican: material directo (MD), materiales...