contabilidad hotelera

CONTABILIDAD HOTELERA

La Contabilidad Hotelera es un área de conocimientos gerencial que se ocupa de recopilar, registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en términosmonetarios, sobre las operaciones mercantiles del Hotel con el fin de interpretar los resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma de decisiones a la gerencia.
Por consiguiente losgerentes, a través de la contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediantes datos contables y estadísticos. Estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia delHotel, la corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas, costos y gastos gerenciales, entre otros, de manera que se puedan conocer la capacidad económica y financiera de la empresa.
Dado elcarácter perecedero del producto ofrecido por los hoteles (una habitación no ocupada hoy, no la puedes vender mañana) el precio de venta no puede ser fijado en base a los costos (fijos y variables),sino que se han de tener en cuenta otros factores, en especial la política de marketing que lleve la empresa. Esto dota a las empresas hoteleras de distintas fórmulas para tomar las decisiones sobreel precio de venta.
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Fijación a partir de un margen, se fija en base a los costes variables y toma 2 alternativas
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Margen Bruto: consiste en hallar un precio de venta en base a un margendeseado:
precio venta = coste de materiales / (1- tanto por uno del margen deseado)
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Método multiplicador: en este caso se multiplica el coste directo por un coeficiente:
precio venta = 3euros x coeficiente
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Fijación en función de la temporada. Dada la dispar afluencia de demanda en las distintas épocas del año, los hosteleros optan por variar sus tarifas en función de la época delaño:
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Temporada Baja:
Precio venta > Coste variable por habitación/día
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Temporada Alta:
Precio venta > Coste por habitación/día + [Coste Fijos anuales hotel / (Previsión venta...