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Tecnología de palma aceitera
CULTIVO E INDUSTRIA DE LA PALMA PALMA ACEITERA (Elaeis guineensis)

Introducción Para los países tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq) representa una alternativa de excelente perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces más del rendimiento de aceite proporcionado por la mayoría de los otros cultivos oleaginosos y con materialesgenéticos más recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrán que abrirle paso al aceite de palma para la fabricación de productos a base de grasa vegetal. Esta planta produce dos importantes aceites: (1) aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleomargarina, manteca y grasas para la cocina y en lafabricación industrial de muchos otros productos para la alimentación humana, y (2), aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de ácido láurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y además los productos arriba mencionados, también los aceites vegetales están siendo transformados en muchos otros productos para uso técnico como: biocarburantes y aceitesbiológicas naturales. Este cultivo en las últimas décadas ha tenido grandes avances agrotecnológicos de los cuales los siguientes son los más importantes:(1) renovación de plantaciones sin erradicación, (2) material genético avanzado, (3) fertilización en relación al tipo de suelo, (4) procesamiento hacia abajo, ( 5) Insectos polarizadores, (6) Control integrado de plagas, (7) Nuevos usos finales, (8)apertura de los mercados internacionales para los productos de la palma aceitera, (9) organización de la cosecha, (10) Control de malezas con leguminosas intercaladas con la palma, (11) Distribución de la tecnología (comunicación electrónica, (12) Sostenibilidad de la producción agrícola (13) reciclaje de los desechos industriales de la palma, (14) Organización de los productores pequeños ymedianos, para industrializar sus productos y llegar directamente a los mercados internos como al mercado externo.(15) Aprovechamiento de las ventajas comparativas que ofrecen ciertas regiones agroclimáticas para este cultivo y generar suficientes recursos financieros para importar otros productos que no son nada eficientes ni muy seguros para producirlos en estas regiones de nuestro país. Tanto la fasedel manejo agrícola como la industria de la palma aceitera es técnicamente sencillo ( se podrá confirmar a lo largo de este documento) pero requiere que concurran las siguientes características, en nuestro país, para que la industria de la palma pueda ser más competitiva : (1) Sector de procesamiento bien desarrollado, (2) Libre comercio tanto para la importación de todo tipo de aceites como parala exportación , (3) Libre flujo de información, (4) Sana competencia entre las empresas y compañías aceiteras. También es de resaltar que la palma aceitera es un cultivo de alta rentabilidad y es aún la mejor opción para las tierras bajas de las regiones tropicales . La necesidad de plantar 300.000 has de palma adicionales por año, para poder satisfacer la creciente demanda de aceite de palma(115 millones de ton. para finales de este siglo) también la ubicación continental de Costa Rica facilita mucho como centro o punto de producción de aceite. Otro factor a considerar son los precios internacionales altos del aceite y que no se espera que caigan a corto plazo ya que proyecciones del mes de febrero de 1.997 estiman que para el año 2.010 los precios del aceite estarán por encima de los$483.00, en dólares corrientes. Inicialmente se pensaba que para que una planta extractora de aceite de palma fuera económicas,

debería tener una capacidad para procesar la producción de por lo menos 5.000 ha. Con el aumento de rendimientos por hectárea y los avances tecnológicos en la maquinaria, en algunas partes se han construido plantas procesadores para manejar la producción de apenas...
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