Contabilidad

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Fundación Produce Sinaloa, A.C.

Paquete tecnológico
para la producción de
papaya en Sinaloa

Máximo Muñozcano Ruiz1
César Óscar Martínez Alvarado 2

1 Centro de Validación y Transferencia de Tecnología de Sinaloa, A. C.
2 Fundación Produce Sinaloa, A. C.
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Fundación Produce Sinaloa, A.C.

ÍndiceINTRODUCCIÓN...............................................................................7
Cultivo y exportación de papaya en México……………………….7
Sur de Sinaloa, zona papayera……………………………………….8
Importancia de la producción de plántulas………………………...8
Un cultivo con problemas fitosanitarios……………………………9
Afectaciones de mayor daño en papaya………………………...….9
Variedades que se validan…………………………………………….9
PAQUETE TECNOLÓGICO APLICADO……………………………..11
Preparación delterreno………………………………………………11
Diseño de plantación………………………………………………….11
Formación de camas altas…………………………………………...11
Acolchado………..……………………………………………………..11
Sistema de riego……………..………………………………………..11
Tratamiento de semilla…………………………..…………………..12
Germinación de la semilla…………………………………………...12
Preparación del sustrato y lavado de charolas de siembra……13
Siembra de semilla……………………………………………………14
Riego yfertilización de plántulas en charolas……………………14
Monitoreo y control de plagas y enfermedades…………………15
Acondicionamiento de plántulas para el trasplante…………….15
Trasplante de papaya Maradol y Mulata………………………….16
Monitoreo y control de plagas y enfermedades.........................16
Aplicación de riego y fertilización………………………………….18
Control de malezas……….…………………………………………..18
Eliminación dehojas senescentes y deschuponado…………….19
Establecimiento de barreras vivas antiáfidos........…………..….19
Sexado y eliminación de plantas masculinas…………………….19
Control de malezas……………………………………………………19
Aplicación de riego y fertilización………………………………….20
Monitoreo y control de plagas y enfermedades……………...….21
Eliminación de hojas senescentes y deschuponado…………….22Desflore………………………………………………………………….22
Control de malezas……………………………………………………22
Raleo de frutos…………………………………………………………22
Aplicación de riego y fertilización……………………………...…..23
Eliminación de hojas senescentes y deschuponado...................23
Muestreo de número de frutos por planta………………………..23
Cosecha y poscosecha de papaya………………………………….23
Manejo poscosecha………….……………………………...………..26

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Fundación Produce Sinaloa, A.C.

Inducción demaduración……………………………………….......…….26
Proceso previo a la inducción de maduración……………………........26
Fuentes para inducir maduración……………………………........……..29
Aplicación de carburo de calcio………………………….....………........30
Aplicación de gas etileno…………………………………………........….32
RESULTADOS……………………………………………….....…………….34
CONCLUSIONES………………………………………………....………….35
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………....……….36

INTRODUCCIÓN
Este folleto presenta los resultados delproyecto Validación de genotipos de papaya en el sur de Sinaloa, apoyado por Fundación Produce
Sinaloa, A. C., durante el ejercicio 2008-2009.
En este documento se detalla el paquete tecnológico para la producción de plántula de papaya Maradol y Mulata bajo condiciones de
invernadero, que incluye tratamiento de la semilla (que evitará enfermedades como ahorcamiento de tallo y pudriciones enplántula); preparación del sustrato; y riego y fertilización de plántulas.
También se presenta un sistema de producción (diseño de plantación, acolchado y sistema de riego); fechas óptimas para el trasplante;
riego y fertilización de plantas; y utilización de prácticas culturales para
controlar malezas, plagas y enfermedades (como empleo de barreras
vivas, eliminación de hojas senescentes,deschuponado, sexado, desflore y raleo de frutos).
Este paquete tecnológico también explica el estado ideal de cosecha
para la papaya, su manejo poscosecha (inducción de maduración), selección y empaque de la fruta.
Cultivo y exportación de papaya en México
En México se tienen establecidas 21 mil 456.69...