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Cómo hacer piruletas
Las piruletas son trozos de caramelo en un palo. Agarras el palo y chupas o muerdes el caramelo. Generalmente se hacen con cristal de caramelo, loque, en esencia, es azúcar derretido con algo de sabor y colorante añadido.
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Ingredientes
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharada pequeña de aceite consabor
• 1 o 2 gotas de colorante alimenticio
Pasos

1. Usa el azúcar blanco granulado, también conocido como azúcar corriente. Parece formado por pequeños cristales. No loconfundas con el azúcar glas, usado para adornar repostería.

2 Disuelve el azúcar en agua y caliéntalo a fuego medio. Remuévelo constantemente para que no se queme.

3 Añadecolorante alimenticio y sabor cuando se haya cocinado la mezcla de azúcar. No esperes hasta que se vuelva marrón o tus piruletas se convertirán en caramelo. Añade zumo de limónsi lo deseas.
4 Usa un termómetro para caramelo para saber cuándo el azúcar alcanza su fase de ruptura (entre 150 y 155ºC). Puedes probarlo poniendo un poco en un vaso de aguafría, donde debería formar un pequeño hilo que se rompa.
5 Vierte el azúcar en moldes. Cuando se haya enfriado un poco añade los palos.

6 Cuando el caramelo estécompletamente frío, sácalo de los moldes y ya está.

7 Finalizado
Consejos
• Cuando el caramelo esté suficientemente frío como para tocarlo, puedes darle forma antes de que seendurezca demasiado
Advertencias
• Ten mucho cuidado al manipular azúcar derretido. Está muy caliente y puede causar quemaduras de tercer grado (muy severas).
• Pide supervisión deun adulto si eres menor de diez años.
Cosas que necesitarás
• Palos y moldes
• Colorante alimenticio (opcional)
• Sabor artificial para alimentos (opcional)