Contador

Proyecto Regional Hortícola Proyecto Regional Alternativas Productivas Producción de Arándanos Corrientes Análisis técnico y económico

EEA INTA EEA Bella Vista

2010
Lic. Néstor Molina (INTA EEA Bella Vista) Ing. Agr. Dario Taiariol (INTA EEA Bella Vista) Ing. Agr. Eduardo Delssin (INTA Centro Regional Chaco Formosa) Ing. Agr. Catriel Serial (Asesor Privado)

1. Introducción El arándanopertenece al grupo de las frutas finas. Su forma es esférica, mide 1 a 1.5 cm. de diámetro, tiene sabor agridulce y es una fruta jugosa y aromática. Comercialmente se la denomina blueberry, existen distintas especies de arándanos: la mayor extensión corresponde al arándano bajo, que crece silvestre en las regiones frías de Norteamérica, de donde es originario. El arándano alto y el ojo de conejose cultivan comercialmente (Godoy, 2002). La tecnología de implantación, manejo, sanidad y cosecha desarrollada en este estudio pertenece a con un proyecto productivo de la Cooperadora del INTA EEA Bella Vista en marcha desde el año 2005 y explotaciones empresariales localizadas en la provincia de Corrientes. La producción en Argentina se inició en 1995 bajo el impulso de comercializadoras yproveedores de insumos, en especial los viveros (Craviotti et al, 2008). Sin embargo, desde el año 2002, con la salida de la convertibilidad, se expandió geométricamente (Figura 1), las exportaciones valor FOB, pasaron de 5 a 22 millones de dólares entre 2002 y 2005. En el año actual alcanzarían los U$S 83 millones, lo que constituye a Argentina en el segundo exportador del hemisferio sur, detrás deChile (Figura 1 y Tabla 1). Figura 1. Arándanos. Evolución de la superficie implantada y en producción en Argentina
5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Implantadas En Producción

Hectáreas

Fuente: SENASA El mercado internacional pasó de 17.000 toneladas comercializadas en 1995 a 70.000toneladas en el 2007. El hemisferio sur se integró al comercio internacional rápidamente representando el 5 y 36%, respectivamente (Figura 2). Este trabajo se realizó para conocer los costos de producción a nivel de explotación, el cual es intensivo en mano de obra, como alternativa productiva en el NEA. Se describe el manejo en base a revisión bibliográfica y experiencias productivas en la provincia deCorrientes. Se presenta además la situación de los mercados internacionales y la producción para exportación, y posteriormente se calcularon los indicadores de rentabilidad.

Tabla 1. Comercio Mundial de arándanos. En toneladas
Hemisferio Norte Estados Unidos Canadá Unión Europea Hemisferio Sur Chile Argentina Uruguay Sudáfrica Total 1995/1999 17.227 3.883 8.307 3.648 1.799 1.425 42 106 19.0262000/2004 45.833 17.680 19.636 4.219 7.600 6.726 607 31 53.433 2005/2009 42.257 15.589 13.485 10.132 27.828 22.821 6.654 307 102 70.085 2010 35.000 11.500 12.260 10.400 62.000 48.988 11.200 1.210 140 97.000

Fuente: FAOSTAT y COMTRADE (2010, estimado) Figura 2. Comercio Mundial de arándano 2007-2009 y precios internacionales 2009
16.000 14.000 12.000 9,9 10.000
Toneladas 8 12 Precio en U$S /Kg.

15,2

16

8.000 6,4 6.000 4.000 2.000 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

4,4
4

2,6 1,3 1,8 1,2 1,3 1,3

2,0 1,6

Estados Unidos

Canadá

UE

Resto Hemisferio Norte

Chile

Argentina

Resto Hemisferio Sur

2. Producción en Argentina La superficie dedicada al arándano en Argentina durante el 2010 fue de cincomil hectáreas, con una producción estimada de 15 mil ton. La producción se realiza en las siguientes regiones: Noroeste (Tucumán y Salta) con 1.400 has, Este-Centro (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba) con 1.600 has, Nordeste (Corrientes, Entre Ríos) con 1619 has y Patagonia 100 has (Figura 3). Figura 3. Argentina, Superficie en producción de arándano durante 2010 (en Has)

Fuente: Alcover P....