Contaminacion Microbiologica

La Microbiología es la ciencia que se encarga del estudio de los organismos más pequeños, minúsculos, invisibles a simple vista, llamados microorganismos o microbios y procede del vocablo griego:Micro = Pequeño Bios = Vida Logos = Estudio, tratado.
es el estudio de los microorganismos, de su biología, su ecología y, en nuestro caso su utilización en la producción de bienes agrícolas oindustriales y su actividad en la alteración y deterioro de dichos bienes. Esta definición hace necesaria la de tres conceptos que se incluyen en ella: microorganismo, biología y ecología. CONTAMINACION debidaa la presencia de virus, bacterias, esporas fúngicas, protozoos, algas, películas animales y excreciones animales. Los contaminantes microbiológicos viven y se reproducen a menudo en microclimas comolos subsuelos húmedos y los cuartos de baño. Los colectores de condensado y los serpentines de los intercambiadores de calor, los colectores de condensado y de descongelación de los frigoríficos ylas canalizaciones ofrecen a menudo un microclima si no se instalan y mantienen correctamente. Los humidificadores que no calientan el agua pueden ser una fuente de contaminación microbiológicContaminaci�n microbiol�gica
Las causas m�s comunes de enfermedades de origen alimentario son de origen microbiol�gico. Los microbios son ubicuos (que se halla en todas partes) y pueden introducirse en lacadena alimentaria en cualquier punto de las misma, desde la producci�n agr�cola hasta la cocina del consumidor.
Los sistemas de garant�a de la calidad est�n dise�ados para minimizar el riesgo decontaminaci�n microbiol�gica. Sin embargo, los alimentos se pueden contaminar si se manipulan inadecuadamente, ya que la mayor parte de ellos no son est�riles. La siguiente tabla enumera los microorganismosm�s com�nmente asociados con enfermedades de origen alimentario y ofrece ejemplos de los alimentos que suelen actuar como veh�culos de dichas enfermedades.
Causa
Alimentos m�s frecuentemente...