CONTAMINACION POR PARSITOS INTESTINALES EN LA LECHUGA VERDE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUMICA DETERMINACIN DEL GRADO DE CONTAMINACIN POR PARSITOS INTESTINALES EN LA LECHUGA VERDE QUE SE COMERCIALIZA EN EL MERCADO CAMPESINO DE LA CIUDAD DE TARIJA. SEPTIEMBRE OCTUBRE, 2009 ELABORADO POR VERNICA BEJARANO CARDOZO Trabajo de investigacin de laAsignatura Actividad de Profesionalizacin de la Carrera de Bioqumica. Noviembre de 2009 Tarija - Bolivia DEDICATORIA A Dios por permitirme seguir adelante. A mis padres, quienes con su ejemplo de superacin, dedicacin y amor, adems desu valioso apoyo en todo momento desde el inicio de mis estudios, me impulsaron a seguir con mis estudios, y llegar a esta etapa de mi vida la cual es muy importante para m. AGRADECIMIENTOS Quierogradecer sinceramente a aquellas personas que compartieron sus conocimientos conmigo para hacer posible la conclusin de este trabajo. Especialmente agradezco a la Lic. Ana Rosa Lpez, Dra. Selva Segade, por su apoyo y colaboracin brindada en la realizacin del presente trabajode investigacin. A Dios por darme la vida, y por haberme permitido la culminacin de mis estudios. A la Universidad Autnoma Juan Misael Saracho por haberme albergado durante todo este tiempo. A las personas que comercializaban verduras en el mercadoCampesino de la ciudad de Tarija que colaboraron con este trabajo de investigacin, otorgndome informacin, por la confianza puesta en mi persona. NDICE DEL CONTENIDO Agradecimiento.IDedicatoria.IIndice..IIIPresentacin...VIPginaINTRODUCCIN...1A.Planteamiento del Problema...3B.Justificacin4C.Formulacin del Problema..5D.Objetivos5D.1. Objetivo General.5D.2. Objetivos Especficos..5E.Hiptesis.6F.Variables.6F.1. Identificacin de las variables.6F.2. Definicin de las variables...6 CAPTULO I. 7MARCOTERICO.81.1Parsitos..81.2Parasitismo..81.3Clasificacin de los Parsitos..91.3.1Clasificacin segn distintos puntos de vista..131.4Parsitos Intestinales Humanos ms frecuentes.. 131.4.1PROTOZOOS.141.4.1.1Divisiones en funcin al medio de locomocin..141.4.1.1.1Sarcodina Amebas...141.4.1.1.2Ciliados...161.4.1.1.3MastigaforaFlagelados161.4.1.1.4Esporozoos..181.4.2METAZOOS201.4.2.1Platelmintos.201.4.2.1.1Trematodos.211.4.2.1.2Cestodos o Tenias...231.4.2.2Nematelmintos251.4.2.2.1Nematodos Intestinales...251.4.2.2.2Nematodos Tisulares...271.4.2.2.3Filarias.291.5Epidemiologa.29 1.6 Segn la literatura revisada las parasitosis ms frecuentes en nuestro medio y que pueden ser transmitidas a travs de las verduras... 301.6.1Protozoos.301.6.2Metazoos.331.7Clnica.371.8 DiagnsticoParasitolgico.381.8.1Identificacin..381.8.1.1Deteccin Directa en heces.381.8.1.2Tcnicas de Concentracin.391.8.1.3Tinciones Permanentes...401.8.1.4Tcnicas Especiales401.9Medidas generales para prevenir la parasitosis intestinal...401.10Diversos factores que influyen en la contaminacin de las Verduras.. 411.10.1Fuente Animal.411.10.2Aguas Contaminadas..421.10.3Desechos Txicos...421.11Definicin de las Hortalizas421.12Clasificacin...