Contaminacion quimica
Páginas: 20 (4975 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2010
TRABAJO DE ECOLOGIA
CONTAMINACION QUIMICA
JONATHAN SILVA
DISCENTE
UNIVERSIDAD DE EL TOLIMA
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL
ECOLOGIA
I SEMESTRE
RIOHACHA – LA GUAJIRA
2010
TRABAJO DE ECOLOGIA
CONTAMINACION QUIMICA
LUZ DAILETH AMAYA PARRA
DIGNA ROJAS
ILSA MARY CASTILLA
JONATHAN SILVA
DOSCENTE
UNIVERSIDAD DE EL TOLIMA
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONALECOLOGIA
I SEMESTRE
RIOHACHA – LA GUAJIRA
2010
INTRODUCCION
Durante su desarrollo en los últimos 50 años la industria química ha liberado al medio ambiente más de 100.000 sustancias químicas diferentes, de hecho es el número de sustancias químicas que se comercializan en la Unión Europea (UE). La producción, uso y puesta en el mercado de la práctica totalidad de estas sustanciasse ha llevado a cabo sin evaluar el impacto que su liberación podría provocar en la salud y en el medio ambiente. Las consecuencias de la despreocupada forma de desarrollo de la industria química se están comenzando a evidenciar, indicando que las sustancias químicas están alcanzando todos los lugares del planeta y que los seres vivos las están acumulando en sus organismos. Por otro lado, losefectos de esta contaminación ambiental y bioacumulación parecen estar poniendo en grave peligro la salud a nivel global.
Un recorrido por el informe de Catherine Dorey1 nos abre los ojos a esta realidad química y nos advierte de cómo puede afectar a la salud, considerando que durante la infancia, un periodo de la vida especialmente vulnerable a las sustancias tóxicas, los niños se exponen a ellascada vez de forma más habitual.
La contaminación química
La moderna explotación agropecuaria se ayuda de infinitos productos químicos, que dejan su huella en los alimentos. A ellos se suman los residuos que las actividades mineras, industriales y urbanas esparcen por
tierra, aire y agua. ¿Cómo afectan a nuestro organismo?
Los alimentos que comemos son el frutode una naturalezamanipulada por elhombre para obtener el máximo rendimiento en el menor tiempo posible. Ello obliga al uso de una gran variedad de
productos que pueden aparecer en el alimento y son ajenos a su naturaleza. Otras sustancias extrañas llegan a los
cultivos, la pesca y los forrajes de forma accidental, a través de aguas contaminadas por vertidos industriales, humos y cenizas de fábricas, restos decombustibles dispersos en el mar, etc., introduciéndose seguidamente en nuestra dieta.
Dependiendo de la dosis en que los consumamos, estos agentes contaminantes
pueden ser inocuos o causar en nuestro organismo intoxicaciones agudas (rara vez ocurre) o crónicas (una acumulación continuada de pequeñas dosis, capaz de
producir alteraciones a largo plazo).
En el caso de los contaminantes máshabituales, la ciencia ha fijado las dosis
diarias y semanales que el organismo humano es capaz de asimilar sin problemas, tomando como referencia las cantidades toleradas por animales sujetos a estudio (aún faltan por investigar muchas sustancias). Estas cifras son las que baraja la normativa alimentaria para establecer los límites máximos permitidos de residuos químicos en los alimentos quecomemos.
Contaminantes y producción
Una parte de los contaminantes llega a los alimentos durante la producción, el procesado industrial o el almacenamiento.
Los pesticidas
Son sustancias químicas con las que se combaten las plagas que dañan los cultivos (insectos, parásitos, malas hierbas...). Su eficacia se basa en su poder destructor, que Los residuos medicamentosos
– Losantibióticos se utilizan para tratar y prevenir las enfermedades del ganado, aunque algunos también sirven para ahorrar piensos, pues consiguen que el organismo de los animales aproveche
mejor la comida. Pueden provocar reacciones alérgicas en el hombre y lo que es peor, estimular la aparición de bacterias resistentes a sus poderes curativos, lo que invalida su eficacia médica y dificulta la lucha...
CONTAMINACION QUIMICA
JONATHAN SILVA
DISCENTE
UNIVERSIDAD DE EL TOLIMA
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL
ECOLOGIA
I SEMESTRE
RIOHACHA – LA GUAJIRA
2010
TRABAJO DE ECOLOGIA
CONTAMINACION QUIMICA
LUZ DAILETH AMAYA PARRA
DIGNA ROJAS
ILSA MARY CASTILLA
JONATHAN SILVA
DOSCENTE
UNIVERSIDAD DE EL TOLIMA
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONALECOLOGIA
I SEMESTRE
RIOHACHA – LA GUAJIRA
2010
INTRODUCCION
Durante su desarrollo en los últimos 50 años la industria química ha liberado al medio ambiente más de 100.000 sustancias químicas diferentes, de hecho es el número de sustancias químicas que se comercializan en la Unión Europea (UE). La producción, uso y puesta en el mercado de la práctica totalidad de estas sustanciasse ha llevado a cabo sin evaluar el impacto que su liberación podría provocar en la salud y en el medio ambiente. Las consecuencias de la despreocupada forma de desarrollo de la industria química se están comenzando a evidenciar, indicando que las sustancias químicas están alcanzando todos los lugares del planeta y que los seres vivos las están acumulando en sus organismos. Por otro lado, losefectos de esta contaminación ambiental y bioacumulación parecen estar poniendo en grave peligro la salud a nivel global.
Un recorrido por el informe de Catherine Dorey1 nos abre los ojos a esta realidad química y nos advierte de cómo puede afectar a la salud, considerando que durante la infancia, un periodo de la vida especialmente vulnerable a las sustancias tóxicas, los niños se exponen a ellascada vez de forma más habitual.
La contaminación química
La moderna explotación agropecuaria se ayuda de infinitos productos químicos, que dejan su huella en los alimentos. A ellos se suman los residuos que las actividades mineras, industriales y urbanas esparcen por
tierra, aire y agua. ¿Cómo afectan a nuestro organismo?
Los alimentos que comemos son el frutode una naturalezamanipulada por elhombre para obtener el máximo rendimiento en el menor tiempo posible. Ello obliga al uso de una gran variedad de
productos que pueden aparecer en el alimento y son ajenos a su naturaleza. Otras sustancias extrañas llegan a los
cultivos, la pesca y los forrajes de forma accidental, a través de aguas contaminadas por vertidos industriales, humos y cenizas de fábricas, restos decombustibles dispersos en el mar, etc., introduciéndose seguidamente en nuestra dieta.
Dependiendo de la dosis en que los consumamos, estos agentes contaminantes
pueden ser inocuos o causar en nuestro organismo intoxicaciones agudas (rara vez ocurre) o crónicas (una acumulación continuada de pequeñas dosis, capaz de
producir alteraciones a largo plazo).
En el caso de los contaminantes máshabituales, la ciencia ha fijado las dosis
diarias y semanales que el organismo humano es capaz de asimilar sin problemas, tomando como referencia las cantidades toleradas por animales sujetos a estudio (aún faltan por investigar muchas sustancias). Estas cifras son las que baraja la normativa alimentaria para establecer los límites máximos permitidos de residuos químicos en los alimentos quecomemos.
Contaminantes y producción
Una parte de los contaminantes llega a los alimentos durante la producción, el procesado industrial o el almacenamiento.
Los pesticidas
Son sustancias químicas con las que se combaten las plagas que dañan los cultivos (insectos, parásitos, malas hierbas...). Su eficacia se basa en su poder destructor, que Los residuos medicamentosos
– Losantibióticos se utilizan para tratar y prevenir las enfermedades del ganado, aunque algunos también sirven para ahorrar piensos, pues consiguen que el organismo de los animales aproveche
mejor la comida. Pueden provocar reacciones alérgicas en el hombre y lo que es peor, estimular la aparición de bacterias resistentes a sus poderes curativos, lo que invalida su eficacia médica y dificulta la lucha...
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