Control de gestion industrial

1. Para poder describir los riesgos concretos a los que está expuesta la sostenibilidad económica de la planta es necesario analizar la dinámica del sector en cuál compite y la región en la que se encuentra. Además, también es necesario identificar el modelo de negocios ya que este este es el mecanismo clave para generar los beneficios y, por ende, los márgenes de utilidad para la empresa. Apartir del caso entregado, se pueden deducir muchos riesgos que valdrían la pena analizarlos siempre y cuando tengan relevancia con respecto a la sensibilidad de la variación significativa del margen de utilidad total. Por ello, se ha considerado que los riesgos más importantes a analizar son aquellos que tengan una alta probabilidad de ocurrencia, pues una alta probabilidad indicaría que esosriesgos son muy posibles que sucedieran por lo que habría un enorme impacto negativo para la empresa.
Si bien la cerveza no es considerada como un bien de primera necesidad, su demanda es muy sensible al precio y a la evolución del ciclo económico. Sin embargo, el sector cervecero peruano presenta un elevado potencial de crecimiento, en vista del relativamente bajo consumo per cápita en relación aotros países de la región de la mejora de los ingresos de la población en los últimos años, lo que impulsa el consumo interno. El producto es la cerveza Norteña, cerveza regional y tradicional (tiene arraigo en la gente), la cual no pertenece a la clase Premium, por lo que la calidad de este producto no puede obviarse y se debe seguir al pie de la letra su elaboración. Además, su consumo está ligadocompletamente al precio, puesto que si se llegara a elevar, los consumidores optarían por adquirir otra cerveza más barata, ya que, como se indicó antes, no es un bien indispensable y relativamente fácil de reemplazar por otro producto sustituto. Por lo tanto entre los principales riesgos con alta probabilidad que podrían ocurrir son los siguientes:

Alza en los impuestos al producto (IGV, IPM oISC): podría ocurrir un alza en los diversos impuestos que se le imputan al producto, ya que el ámbito tributario está ligado a lo que el Estado dictamine. Este hecho repercutiría negativamente para la sostenibilidad económica de la empresa ya que ese recargo adicional tendría que ser asumido por la empresa; ya que si decide imputar ese variación al cliente mediante el aumento del precio de ventaal consumidor final, este optaría por otra marca de cerveza, ya que se ha explicado que el precio es muy relevante en cuánto a la decisión del consumidor de comprar este bien en especial (cerveza Norteña). Por lo tanto, al asumir dicho aumento, sucedería que baje el margen de utilidad por unidad (se incrementaría el punto de equilibrio), repercutiendo en una baja significativa del margen decontribución.
Posible oferta del competidor que podría ser más atractiva o no aceptar la decisión de participar con la cerveza Norteña en el Festival: es muy importante que el Gerente General deba aceptar la propuesta que se le hace, ya que su objetivo en largo plazo es que la empresa sobreviva. Si rechazara la propuesta de integrar el Festival, daría oportunidad al competidor de que introduzca sumarca principal (estrella) y obtenga arraigo en la población o en el segmento en el que se está vendiendo, por lo que la cerveza Norteña perdería cobertura de mercado. Esto afectaría negativamente a la utilidad de la empresa, ya que se venderían cada vez menos unidades, ya que el ingreso por unidad bajaría y los costos permanecen constantes.
Precios de materiales directos que provienen del mercadointernacional: a pesar que la empresa no tiene ninguna posibilidad de negociar directamente los precios de los materiales directos, al comprar en grandes volúmenes hacen que sean los más bajos posibles. Sin embargo, si hubiera un aumento en los precios de dichos materiales, la empresa estaría obligada a incurrir en dichos costos aumentados, debido a que los materiales son difíciles de sustituir...