Control De Microrganismos

CONTROL DE LOS MICROORGANSMOS CON AGENTES QUÌMICOS
Los microorganismos ofrecen diversos beneficios a la sociedad en diferentes formas. En otro aspecto son también los microorganismos un vehículo para la producción de enfermedades, por la producción de toxinas propiamente dichas o metabolitos tóxicos. Además de daños en cultivos, descomposición de alimentos y enfermedades en animales. Es poresto que el ser humano ha buscado los procedimientos necesarios para destruir o controlar el crecimiento de los microorganismos perjudiciales.
Muchas sustancias químicas son capaces de inhibir o matar a los microorganismos. Van desde elementos metálicos pesados como la plata y el cobre hasta moléculas orgánicas como los compuestos de amonio cuaternario. Las diferentes sustancias ejercen su efectoantimicrobiano sobre diferentes grupos de organismos. También varían los efectos que tienen sobre las superficies o los materiales sobre los que se aplican; algunos son compatibles, mientras que otros son destructores. Debido a esto y otras variables, es necesario saber el comportamiento de un agente químico antes de ser utilizado.
1. CONDICIONES IDEALES PARA UN AGENTE ANTIMICROBIANO QUÍMICO:* No tóxico para el ser humano, animales ni medio ambiente.

* Letal para bacterias, hongos, virus y protozoos.

* Acción rápidamente mortal.

* Actividad antimicrobiana a temperatura ambiente y la del cuerpo.

* No debe de reaccionar con la materia orgánica o corroer, ni teñir los tejidos

* Estable y homogéneo

* No combinarse con material orgánico extraño.* Elevada actividad germicida.

* Amplio aspecto microbiano.

* Penetrar grietas, cavidades y por debajo de películas de materia organica.

* Poder desodorante, quitar los olores mientras desinfecta es un atributo deseable

* Capacidad detergente.

2. SELECCIÓN DE UN AGENTE QUÍMICO ANTIMICROBIANO
Algunos factores que deben tenerse en consideración al hacer laselección de un agente químico antimicrobiano para su aplicación práctica son:
*Naturaleza del material que se va a tratar. Un agente químico usado para desinfectar utensilios contaminados puede ser muy poco satisfactorio para su aplicación sobre la piel, es decir puede dañar seriamente las células de los tejidos. En consecuencia, la sustancia seleccionada debe ser compatible con el material a cualse aplica.
*Tipo de microorganismos. No todos los microorganismos son igualmente susceptibles a la acción inhibidora o mortífera de un agente químico específico. Por ello debe saberse que el agente seleccionado es efectivo contra el tipo de microorganismo que hay que destruir.
*Condiciones ambientales, los factores de temperatura, pH, tiempo, concentración y presencia de material orgánicoextraño, pueden tener influencia sobre la casa y la efectividad de la destrucción microbiana.
3. CUATRO MODOS DE ACCIÓN DE LAS SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS
A. Desnaturalización de proteínas: las proteínas de las células, muchas de las cuales son enzimas, existen en un estado coloidal, si las propiedades son enérgicamente alteradas por un agente antibacteriano se coagularán y no serán funcionales.1. Ácidos y bases fuertes
2. Ácidos orgánicos no disociables (Ac. benzoico)

B. Destrucción de la membrana o de la pared celular: Las sustancias que pueden alterar las propiedades físicas o químicas de la membrana impiden su funcionamiento normal, matando o inhibiendo la célula. La pared celular actúa como una estructura de sujeción protegiendo a la célula de la lisis osmótica. Losagentes que destruyen la pared (Lisozima) o impiden su síntesis normal (penicilina) traen consigo la lisis celular.
1. Detergentes
2. Compuestos fenólicos: fenol
3. Alcoholes: etanos y alcohol isopropílico

C. Agentes modificadores de grupos funcionales
1. Metales pesados
2. Agentes oxidantes: Cloro, peróxido de hidrógeno
3. Colorantes
4. Agentes alquilantes:...