Control Estadistico De La Calidad

INTRODUCCION

Algunas veces, al tratar de enfrentar un determinado problema, se tienen creencias acerca de lo que está pasando, ideas vagas o simplemente suposiciones. Estas posturas conducen a tener una situación problemática inespecífica o ambigua. La manera de actuar asertivamente y poder definir el problema con objetividad es recolectar información y pasarla por alguna de las herramientasque se usan para definir un problema.

A continuación en el presente trabajo se hablara de una problemática en específico donde se aplicaran los conocimientos adquiridos durante el curso llamado “CONTROL ESTADISTICO DE LA CALIDAD” como lo son: las herramientas administrativas y las herramientas de estadística para la mejora de procesos. También se utilizaran gráficos para comprobar de forma másfácil la interpretación de datos, como lo son los gráficos de control, histogramas, diagramas de pareto, entre otras.

Esperemos que este trabajo les ayude a comprender mejor las herramientas para el control de la calidad y su aplicación durante un proceso. Además de las alternativas que nos da estas herramientas en la toma de decisiones.

PROBLEMÁTICA
En un comedor de comida típica paradesayunar, encontramos el proceso de llenado de vasos de aguas de sabor que son servidas en vasos de 530ml. Las personas del comedor quieren determinar si el proceso de llenado de aguas se encuentra estadísticamente controlado. Y además quieren determinar en cuestión del proceso las causas que propician un desequilibrio de este. A continuación se enlistan las muestras tomadas en las horas de mayorafluencia del negocio donde se sirven la mayor cantidad de vasos de agua en cuatro corridas diferentes. Se tomaron las muestran de 20 vasos de agua.
¿Verificar si los datos muestreados obtenidos se encuentran dentro de un proceso estadístico estable?

HORARIOS |
No. De muestras | 9:00-10:00 | 12:00-13:00 | 14:00-15:00 | 17:00-18:00 |
| contenido en ml | contenido en ml | contenido en ml |contenido en ml |
1 | 546 | 535 | 516 | 531 |
2 | 494 | 537 | 482 | 538 |
3 | 510 | 535 | 519 | 517 |
4 | 540 | 526 | 510 | 506 |
5 | 508 | 546 | 543 | 534 |
6 | 498 | 537 | 538 | 510 |
7 | 522 | 534 | 534 | 530 |
8 | 505 | 537 | 530 | 516 |
9 | 529 | 535 | 503 | 511 |
10 | 538 | 520 | 523 | 513 |
11 | 541 | 534 | 520 | 503 |
12 | 496 | 535 | 525 | 518 |
13 | 534 | 527 |536 | 513 |
14 | 513 | 538 | 506 | 544 |
15 | 505 | 513 | 522 | 548 |
16 | 495 | 531 | 521 | 539 |
17 | 513 | 539 | 538 | 513 |
18 | 539 | 535 | 534 | 541 |
19 | 545 | 537 | 497 | 513 |
20 | 538 | 549 | 537 | 540 |

HERRAMIENTAS ADMINISTRATIVAS
Primero utilizaremos las herramientas administrativas, para encontrar las posibles causas de nuestro problema.
LLUVIA DE IDEAS
Mediantela lluvia de ideas nos dimos cuenta de muchos factores que afectan este proceso. Decidimos que Erick de Jesús fuera el moderador y los demás propusimos ideas para solucionar el problema:
IDEAS APORTADAS POR SAMUEL: Yo creo que una de las posibles soluciones es que en la fonda se tome una medida estándar exclusivamente para llenar los vasos de agua.
Que el operador sea mujer
IDEAS APORTADASPOR JULIO:
Comprar mejores vasos
Tener un mejor llenado
Tener un utensilio adecuado para el llenado.
IDEAS APORTADAS POR ALEJANDRO:
Tener una medida exacta
Capacitación a los operadores
IDEAS APORTADAS POR JOSE DE JESUS:
Comprar una jarra medidora que tenga la medida exacta.
Utilizar un método adecuado
Cambiar el operador




DIAGRAMA PORQUE-PORQUE

Dentro de nuestrodiagrama porque-porque podemos ver claramente cada uno de los factores que generan nuestro problema y se explica el porqué de ellos.

¡POR QUE?
¡POR QUE?
¡POR QUE?
¡POR QUE?
¡POR QUE?

Con esto nos damos cuenta el porqué de las cosas o los factores que afectan en el llenado de los vasos de agua en el comedor antes mencionado.

DIAGRAMA COMO-COMO

En el grafico se muestran unas...