Copa del mundo - gastronomia

TODAS LAS CIFRAS DE LA 5ª COPA DEL MUNDO DEL GELATO - SIGEP 2012  Tu nombre: Tu e-Mail: e-Mail de tu amigo:   Alemania, Argentina, Australia, Brasil, España, Estados Unidos Francia, Japón,Italia, Marruecos, Suiza y Turquía: 12 países previstos, cada uno de ellos con un equipo participante. 5 componentes en cada equipo: el Jefe de Equipo, que forma parte del Jurado Internacional, elCapitán Gelatiere, el Pastelero, el Escultor de Hielo y, como novedad de esta edición, el Chef. En total, 60 concursantes para 4 días de competición y 1.920 horas de trabajo. 14 Miembros del Jurado y 2Comisarios de Concurso. Estas son las cifras de la quinta edición de la Copa del Mundo del Gelato, en el programa de Sigep (Salón Internacional de la Gelateria, la Pastelería y la PanificaciónArtesanal) de Rimini Fiera, del 21 al 24 de enero de 2012.  En el transcurso de las 4 jornadas de concurso, cada equipo elaborará: copa decorada para servicio en mesa, tarta gelato, tarrina de venta decorada,cono gelato, entrée (con gelato “gastronómico”), postre gelato al plato sobre el tema “Los frutos de la Tierra y del Mar”. El jurado técnico, formado por los 12 Jefes de Equipo, uno por cada equipo,y presidido por el Presidente del Jurado, Mauro Petrini, asistido por el Presidente Honorario del Jurado 2012, Jean-Claude David, capitán del equipo francés vencedor de la cuarta edición (2010),designarán al equipo ganador bajo la supervisión de los Comisarios de Concurso, Sergio Dondoli y Sergio Colalucci. El martes 24 de enero tendrá lugar el Gran Buffet final, en el que serán expuestas lasesculturas de gelato, chocolate y hielo, y la entrega de premios.  La Copa del Mundo del Gelato, de carácter bienal, se dirige a los profesionales de la gelateria, pastelería y alta gastronomía de los 5continentes y les ofrece una ocasión única de confrontación y estímulo de su profesionalidad. Abre nuevos mercados a la gelateria artesanal de tradición italiana y a los productos made in Italy. La...