Copia de TRABAJO DE BIOQUIMICA LISTO

III. Parte Experimental

3.1 MATERIALES:

Tubos de ensayo
Vaso precipitado
Papel de filtro
Embudo de cristal
Matraz
Potenciómetro

3.2 REACTIVOS:

Agua (H2O)
Leche
Acido acético
Etanol
Éteretílico
Caseína
Agua destilada
Hidróxido de sodio


3.3 PROCEDIMIENTO:

A. Aislamiento de la caseína:
1. Calentar en un vaso precipitado 150ml de agua destilada a 38ºC, luego añadir 50ml de lechey agregar de agota con agitación, al mismo tiempo adicionar ácido acético 1M hasta observar que se forme un precipitado (la leche se corta).
2. A continuación dejar aclarar y filtrar sobre el papelde filtro, usando un embudo de cristal
3. Lavar el precipitado con 20ml de etanol en el mismo filtro.
4. Secar el precipitado colocando varios pliegues de papel de filtro.
5. Colocar el precipitado enun vaso de precipitado pequeño anticipadamente pesado,
Después se vuelve a pesar el vaso con elPrecipitado y luego adicione 5ml/g de éter
Etílico.6. Filtrar nuevamente.
7. Finalmente desechar el líquido quedando unPrecipitado blanco de fácil manipulación que
Es la caseína.





B.Preparación de la solución de caseína:

1 Colocar aproximadamente 250 mg de caseína en un vaso de 50ml.
2 Luego agregar 20ml de agua destilada y 5 ml de NaOH 1N; después agitar hasta lograr una solución totalde la caseína.
3 Una vez disuelta la caseína, se vierte en un matraz aforado de 50 ml, adicione 5 ml de ácido acético 1N y diluya con agua destilada hasta 50ml y mezcle bien.
4 La solución debe...