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Tema 4
Necesidades básicas: la alimentación infantil

1. La alimentación más allá de la nutrición
La alimentación es una actividad que ha evolucionado a lo largo de la historia, desde las formas más rudimentarias hasta las más elaboradas. En estos países, con las necesidades nutricionales satisfechas, se como por muchos otros motivos, placer asociado a las sensaciones visuales, olfativas eincluso táctiles que proporcionan los alimentos.
Muy a menudo, el hambre que hace comer a las personas varias veces al día no tiene nada que ver con la necesidad de reponer las energías consumidas.
Alimentación y relación
a través del acto de alimentar a un recién nacido comienza la relación entre el adulto y el niño, se crean los vínculos afectivos.
El lactante tiene unas necesidades que losadultos que le rodean deben satisfacer. La satisfacción de las necesidades básicas contribuye a aligerar tensiones y a experimentar sensaciones de placer, las cuales ayudan a configurar la forma de percibir las cosas y a las personas del entorno y de relacionarse con ellas.
Muchas de las actividades que realiza el lactante, relacionadas con el acto de comer, están en la base de su procesoexpresivo y relacional, y le servirán de estímulo para vivir experiencias que le ayudarán a desarrollar otras capacidades.
La actitud de los adultos en esta relación es muy importante. El adulto tendrá que respetar sus horarios, sus ritmos y sus preferencias, lo cual supondrá el inicio de un diálogo entre ambos, que ayudará al desarrollo de la independencia del pequeño.
Alimentación y cultura
Laalimentación queda imbuida de los valores de cada cultura y en torno a la comida el niño vive y aprende experiencias que le ayudarán a estructurarse como individuo.
La alimentación como hecho cultural es un proceso en el cual intervienen muchos componentes: las preferencias, sobre algunos alimentos y el rechazo a otros, la forma de prepararlos y de presentarlos, la cantidad de alimento , lafrecuencia de las comidas, los utensilios, la distribución de los comensales en el espacio destinado a comer, etc.
La alimentación como hecho social
En la sociedad actual, las celebraciones familiares, las fiestas populares o los encuentros con las amistades a menudo van acompañados de una comida, que sirve para compartir un hecho importante y feliz.
La hora de la comida suele ser un momento deencuentro, un tiempo para comunicarse, para establecer relaciones con los demás y para compartir en un ambiente acogedor y agradable.
La alimentación implica una serie de normas de comportamiento.
2. La alimentación en los primeros años de vida
Durante los primeros años de vida, la alimentación depende de los adultos y la relación afectiva que establece el niño con ellos.
2.1. La alimentación de 0 a 4meses
El primer alimento que recibe un bebé es la leche.
Lactancia materna
Durante los 4-6 primeros meses de vida, la mejor alimentación es la leche materna.
Características que la hacen idónea:
La cantidad de proteínas que contiene está en proporción con las necesidades del organismo del bebé. Además, no producen alergias ni otros fenómenos de intolerancia.
Las grasas que la componenfavorecen el buen desarrollo del cerebro y evitan el depósito precoz de colesterol.
La cantidad de sales minerales que lleva es la más adecuada para evitar retenciones innecesarias de agua.
Provee al recién nacido de una serie de factores que mejoras las defensas de su tubo digestivo contra las infecciones.
Favorece el contacto más estrecho entre la madre y el bebé y permite establecer entre ambosunos lazos afectivos.
Otra ventaja importante es que el bebé como lo que quiere y lo que necesita, lo cual ayuda a respetar se ritmo.
La lactancia artificial
Cuando la lactancia materna no es posible se recurrirá a la lactancia artificial, se trata de leches adaptadas, basadas en leche de vaca modificada.
Existen dos variedades, las leches de iniciación, que se usan en los primeros meses y...