copo de caca

Hamburguesas veganas de soja texturizada

12 porciones.

Hamburguesas sabrosas de soja texturizada, para acompañar cualquier comida.
PREPARACIÓN : 25 min.    COCCIÓN : 15 min.    TIEMPOTOTAL : 40 min.
Ingredientes
1 vaso y medio de soja texturizada fina.
4 cucharadas de harina de trigo.
1 cucharada de harina fina de maíz.
1 rebanada de pan de molde.
1/4 de cebolla.
1/4 de pimientorojo.
1 diente de ajo.
Un chorrito de salsa de soja.
Aceite de oliva.
Sal
Pimienta (o mezcla de 5 pimientas).
1 cucharadita de curry.
1 cucharada de levadura de cerveza desamargada
InstruccionesPrimero se pone la soja texturizada a hidratar con 2 vasos y medio de agua caliente.
Mientras tanto, en una picadora (o lo hacemos manualmente) picaremos el trozo de pimiento rojo, de cebolla y elajo. tendremos cuidado de no picarlo demasiado en la picadora para no quedarnos con demasiada agua y casi sin verduras. una vez picado, si vemos que se nos ha quedado un poco de agua de las verdurasabajo, iremos cogiendo las verduras picadas con una cuchara dejando el agua abajo y las echamos en un bol (para así no echar el agua en el bol que es donde haremos la mezcla de las hamburguesas).Escurriremos bien la soja texturizada haciendo presión con las manos para que suelte bastante agua. una vez esté bien escurrida la añadiremos al bol de las verduras.
En este bol agregaremos las 4cucharadas de harina de trigo, 1 cucharada de harina fina de maíz, sal, pimienta (o mezcla de 5 pimientas), una cucharadita de curry, una cucharada de levadura de cerveza desamargada y un chorrito de salsa desoja.
Cogeremos una rebanada de pan de molde y la humedeceremos debajo del grifo, que se empape bien (sosteniéndola en la palma de la mano para que no se nos rompa). para "escurrirla" laaplastaremos también un poco y lo añadiremos al bol de la mezcla.
Ahora mezclaremos todo bien con una cuchara. si ves que se te queda demasiado suelta y que no puedes formar bolitas en las manos, quizás no...