Corralejo
Páginas: 4 (979 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2011
Tequila
Publicado el 20 abril, 2006 por thamarapereira
Me regalaron botella de Tequila Corralejo y buscando información del producto me encontré que se trata de un tequila "mixto" según lasespecificaciones de la etiqueta, por lo que se recomienda para la coctelería.
Hace unos años estuve en México, D.F, donde conocía la planta de Agave familia de las amarilidáceas y no del cactus como sepiensa. De ella solo se aprovecha la cabeza o piña, el resto se utiliza en la industria textil, como papel, para miel, azúcar.
Probé en ese viaje la mejor margarita que me he tomado hasta ahora, era detamarindo, por lo que pensado en hacer algunas pruebas con esta mezcla y el Tequila Corralejo.
Por los momentos reseño información que considero vital al momento de compar una botella según LaAcademia Mexicana del Tequila.
La Academia nace en el año 2000 luego que la Comunidad Económica Europea les otorgara la certificación de orígen. Su objetivo es difundir información que permita dar aconocer sus productos con las pautas establecidas por el Consejo Regulador del Tequila (CRT)
En la etiqueta:
1. Debe aparecer la palabra NOM seguida de cuatro dígitos
2. Las siglas CRT,lo que significa su aval ante el Consejo Regulador del Tequila
3. Debe indicar 100% Agave, lo que significa que fue elaborado con la fermentación de azúcares provenientes de la planta: AGAVE AZULTEQUILANA WEBER, de lo contrario se le considera un "mixto", los que utilizan 51% de azúcares de esta planta y es resto de otros azúcares que pueden ser de caña. Los tequilas "mixtos" se consideran poresta razón de calidad inferior a los 100% Agave, pero son recomendados para coctelería
Por otra parte, la etiqueta debe especificar los tipos:
• Blanco. Es el que se obtiene por una dobledestilación en los alambiques y posteriormente es reducido al grado de envasado (35 a 45% alcohol/volúmen), por la adición de agua tratada.
• Joven. Son "mixtos" y no son sometidos a ningún tipo de...
Publicado el 20 abril, 2006 por thamarapereira
Me regalaron botella de Tequila Corralejo y buscando información del producto me encontré que se trata de un tequila "mixto" según lasespecificaciones de la etiqueta, por lo que se recomienda para la coctelería.
Hace unos años estuve en México, D.F, donde conocía la planta de Agave familia de las amarilidáceas y no del cactus como sepiensa. De ella solo se aprovecha la cabeza o piña, el resto se utiliza en la industria textil, como papel, para miel, azúcar.
Probé en ese viaje la mejor margarita que me he tomado hasta ahora, era detamarindo, por lo que pensado en hacer algunas pruebas con esta mezcla y el Tequila Corralejo.
Por los momentos reseño información que considero vital al momento de compar una botella según LaAcademia Mexicana del Tequila.
La Academia nace en el año 2000 luego que la Comunidad Económica Europea les otorgara la certificación de orígen. Su objetivo es difundir información que permita dar aconocer sus productos con las pautas establecidas por el Consejo Regulador del Tequila (CRT)
En la etiqueta:
1. Debe aparecer la palabra NOM seguida de cuatro dígitos
2. Las siglas CRT,lo que significa su aval ante el Consejo Regulador del Tequila
3. Debe indicar 100% Agave, lo que significa que fue elaborado con la fermentación de azúcares provenientes de la planta: AGAVE AZULTEQUILANA WEBER, de lo contrario se le considera un "mixto", los que utilizan 51% de azúcares de esta planta y es resto de otros azúcares que pueden ser de caña. Los tequilas "mixtos" se consideran poresta razón de calidad inferior a los 100% Agave, pero son recomendados para coctelería
Por otra parte, la etiqueta debe especificar los tipos:
• Blanco. Es el que se obtiene por una dobledestilación en los alambiques y posteriormente es reducido al grado de envasado (35 a 45% alcohol/volúmen), por la adición de agua tratada.
• Joven. Son "mixtos" y no son sometidos a ningún tipo de...
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