Corte de sistema maxirest

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FECHA: 08-08-12
PROTOCOLO A SEGUIR EN CASO DE CORTE DE SISTEMA
EN TODOS LOS CASOS DEBEMOS TENER EN CUENTA LLEVAR REGISTRO DE LA SIGUIENTE INFORMACION:
 NUMERO DE MOZO AL QUE PERTENECE CADAFACTURA EMITIDA
 NUMERO DE MESA A LA QUE REFIERE CADA FACTURA EMITIDA
 FORMA DE COBRO DE CADA FACTURA (EFECTIVO, TARJETA O CONSUMO INTERNO)
 NO PERDER LAS COPIAS DE LAS FACTURAS
 LAS FACTURAS DADASDE BAJA COMO CLUB, DEBERAN SER FIRMADAS EN LA COPIA QUE SE RINDE AL FINAL DEL TURNO
 EN LOS COMPROBANTES DE POSNET COLOCAR LOS NUMEROS DE FACTURA Y SEÑALAR NUMERO DE MOZO
 DEBEMOS UTILIZAR PARAFACTURAR LOS TALONES DE “CORTE DE SISTEMA”
 CONSERVAR EL DETALLE DE ADICION PARA DECLARAR LOS MOVIMIENTOS DE STOCK.
EN CASO DE CAIDA DE RED, Y SIN POSIBILIDAD DE USO DE LAS COMPUTADORAS:
 HA DEUTILIZAR UN CUADERNO DEL TIPO OFICIO COMO SISTEMA DE ADICION.
DEDICAR UNA HOJA (AMBAS CARAS) POR MOZO, DETALLANDO AL CANTO, NUMERO DE MESA, ARTICULOS INGRESADOS, PRECIOS, CIERRE, NUMERO DE FACTURA YFORMA DE COBRO.
 PARA CERRAR MESAS, UTILIZAR EL TALONARIO DE CORTE DE SISTEMA, ACLARANDO FECHA, MOZO, MESA, EN EL DETALLE: SERVICIO GASTRONOMICO O EL CONSUMO COMPLETO; IMPORTE, Y FORMA DE COBROACLARADO POR EL MOZO.
 PARA PREPARAR LAS RENDICIONES DE LOS MOZOS, EN UNA HOJA DETALLAR TODAS LAS FACTURAS PERTENECIENTES AL MISMO, IMPORTE, Y FORMA DE COBRO, Y A PARTIR DE LO DETALLADO, CONTROLAR QUE LOSVOUCHERS CORRESPONDAN CON LOS COBROS CON TARJETA, EL RESTO DE LOS COBROS EN EFECTIVO CONFORMAN LA RENDICION DEL MOZO EN CUESTION.

EN CASO DE CAIDA DE RED, CON POSIBILIDAD DE USO DE LASCOMPUTADORAS:
 SE ELABORO EN EXCEL UNA PLANILLA DE ADICION DONDE POR SOLAPA U HOJA, CORRESPONDE A UN MOZO UNICO, EN ESTA SE ADICIONA LA MESA, EL CONSUMO, EL IMPORTE TOTAL, CUANDO SE CIERRA Y LA FORMA DE COBRODETALLADA POR EL MOZO
 PARA CERRAR MESAS, UTILIZAR EL TALONARIO DE CORTE DE SISTEMA, ACLARANDO FECHA, MOZO, MESA, EN EL DETALLE: SERVICIO GASTRONOMICO O EL CONSUMO COMPLETO; IMPORTE, Y FORMA DE...
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