Cosecha De Limones

COSECHA:
La cosecha de limón se realiza de forma manual, con tijeras y evitando que esta se dañe se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla.
Criterios a tomar en cuenta al momento de cosecharlimón:
Madurez de cosecha:
Madurez que debe tener la fruta para que pueda alcanzar su máximo potencial de jugosidad, Textura y sabor para el consumo.
Estado ideal de la madurez para cosechar
Sedetermina mediante el índice de madurez y las características mas usadas son: Tamaño y forma Color de la piel y de la pulpa firmeza de la pulpa y la Acidez titulable.
Textura:
Un limón que estálisto para ser cosechado no estará como uno maduro. De hecho estará relativamente duro.
Color de la piel:
La fruta está madura, cuando el color de la cáscara pasa de verde oscuro a verde claro,dependiendo de la variedad.
Tamaño:
Un limón que esté preparado para ser recogido generalmente debe tener dos o tres pulgadas de diámetro.
Índices de cosecha del Limón
Un contenido mínimo de jugo porvolumen de 28 a 30% dependiendo del grado de clasificación; Color: limones cosechados etc.
Lugar y forma de almacenamiento
Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico concapacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurandoevitar daños mecánicos en el transporte. Temperatura óptima 12-14°c dependiendo del cultivar, grado de madurez a la cosecha, zona productiva y duración del almacenaje y transporte (puede ser hasta 6meses). 
Recomendaciones al momento de la cosecha:
Los cosechadores deberán estar debidamente entrenados con el fin de evitar o disminuir daños y desperdicios al cosechar, además deberán ser capaces dereconocer el estado de madurez del limón y desprenderlo de la manera más cuidadosa posible mediante un corte o un ligero tirón.
Los recipientes para cosechar deberán tener aberturas que permitan su...