Cosecha Del Cafe

COSECHA
La comunidad de Chilapa, es una de las comunidades donde se producía de manera abundante el café, uno de los señores que entrevistamos comenta lo siguiente. ” El nivel económica de la genteera estable, la mayoría de ellos tenía cafetales y los que no tenían sus parcelas ellos sacaban el trabajo de los demás, haciendo un poco de historia el paso del huracán paulina vino a cambiar todo.Antes la llegada del mes de diciembre, el bosque agarraba un color rojo intenso con verde, esto indicaba que el campo estaba listo para la cosecha y que era momento para preparar todos los utensiliospara dicha actividad. Los mozos empezaban con la pizca, en esta actividad participan personas de todas las edades e inclusive niños en edad escolar, esta actividad afecta la vida escolar de losalumnos muchos niños se ausentaban en es esta temporada, la gente lo tenía como una costumbre más bien era parte de la vida cotidiano del alumno, en el mes de enero se regularizaban las inasistencias, aveces ellos participaban directa o indirectamente a veces ellos se encargaban de cuidar los hermanos menores o de cuidar los animales (burros caballos, chivos, toros, etc.) . Pero los maestros teníanuna ventaja para aprovechar esta parte de sus experiencias, como todos convivían en el mismo espacio en este tiempo todavía no contábamos con la energía eléctrica, por lo que la gente hacia susfogatas y contaban sus vivencias, sus experiencias en cuanto al trabajo con el café, historias de sus abuelos cuentos o leyendas, por lo que el maestro podía aprovechar esta riqueza cultural o comoconocimientos previos de los alumnos como lo nombran algunos autores. depende la habilidad de ellos parar realizar este trabajo, algunos llegan a piscar de 8 a 10 latas o más, en la tarde los dueños delcafetal miden por latas el café que pizco cada trabajador, mientras que algunos ya están listos para despulpar el café, anteriormente la gente tenía su máquina para despulpar hecha de madera y de lámina...