costes

TRABAJO CONTABILIDAD DE COSTES: EMPRESA INDUSTRIAL







ÍNDICE
1. Introducción


2. Información general del procedimiento


3. Costes


4. Conclusión


5. Bibliografía






INTRODUCCION
Para comenzar con mi trabajo de contabilidad de costes voy a describir brevemente lo que son las empresas, las industrias y los costes de estas ya que mi trabajo trata sobre unaempresa industrial de lacteos argetinos.
Una empresa es una organización, institución, o industria, dedicada a actividades o persecución de fines económicos o comerciales, para satisfacer las necesidades de bienes y/o servicios de los demandantes, a la par de asegurar la continuidad de la estructura productivo-comercial así como sus necesarias inversiones. En economía el coste o costo es el valormonetario de los consumos de factores que supone el ejercicio de una actividad económica destinada a la producción de un bien o servicio. Todo proceso de producción de un bien supone el consumo o desgaste de una serie de factores productivos, el concepto de coste está íntimamente ligado al sacrificio incurrido para producir ese bien. Todo coste conlleva un componente de subjetividad que todavaloración supone.
Sabiendo estos importantes y necesarios conceptos voy a comenzar a presentar mi trabajo de costes.
Este trabajo que voy a realizar trata sobre la producción y la fabricación en especial del dulce de leche Sancor y todos los costes que este conlleva. Sancor es una empresa láctea, una cooperativa Argentina de productores lecheros que elabora productos de base láctea que brindannutrición y salud y se adaptan a las necesidades específicas de los consumidores en cada etapa de la vida, en argentina y el mundo. SanCor se fue consolidando como la alternativa solidaria para el desarrollo económico, social y medioambiental. Esta contribución a la sostenibilidad, se manifiesta a través del las oportunidades que generamos para nuestros productores, empleados, clientes, proveedores,consumidores y la sociedad. Somos protagonistas del sector y líderes -por propia decisión y por el reconocimiento alcanzado- en los aspectos más trascendentes de la producción lechera, la transformación de la materia prima y la presencia en los mercados.
En este caso vamos a centrarnos en la producción del dulce de leche cuya consumición en buenos aires es muy elevada por lo tanto hemos pensadoque podría ser una buna idea de negocio. Para esto voy a calcular los costes que todo ello conlleva .
Para empezar calculamos lo que vamos a producir 15.000 kg de dulce de leche al dia x 25 días al mes =375000kg / al mes. Al año son 375.000 x 12 meses = 4.500.000 kg.

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROCEDIMIENTO
Esta empresa tiene dos tipos distintos de clientes para el dulce de leche , losmayoristas como el supermercado , ganaderos y paradores turísticos y los consumidores que adquieren el producto en el dentro de distribución de la empresa. Es necesario definir quienes van a ser sus posibles clientes. Para ello es conveniente conocer cuáles son sus gustos, sus hábitos de consumo, su nivel de ingresos, la calidad de producto que requieren y por qué razones estarían interesados en suproducto.
El Dulce de Leche es conocido como una especialidad de sabor único, típico de Sudamérica y de origen argentino donde se lo declaró patrimonio gastronómico nacional.
SISTEMA SIMPLE EN PAILA
1. Preparación de la mezcla
2. Concentración por evaporación en paila
3. Agregado de jarabe de glucosa
4. Enfriamiento
5. Homogenización(Vainilla + Conservante)
6. Envasado
SISTEMA COMBINADO
1.Preparación de la mezcla
2. Concentración a través de evaporadores
3. Enfriamiento
4. Homogenización(Vainilla + Conservante)
5. Envasado
6. Terminación en paila
SISTEMA CONTINUO
1. Preparación de la mezcla
2. Coloreado
3. Enfriamiento
4. Homogenización(Vainilla + Conservante)
5. Envasado
6. Concentración

COSTES
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