Costos De Aves

Los Costos en la Avicultura
La casi totalidad de empresas avícolas no cuentan con sistemas de contabilidad de costos articulados con la contabilidad general que sean una fuente de informaciónconfiable.

ENERO 13/2011 | Comentarios(2).
Hablar de costos en la avicultura es hablar de un tema bastante complejo, problemático, de uno de los requerimientos más importantes, pero del quegeneralmente adolecen las empresas por una serie de razones que comentaremos más adelante.
Pese a la tecnología disponible, en costos aún nos encontramos en una etapa bastante elemental. La casi totalidadde empresas avícolas no cuentan con sistemas de contabilidad de costos articulados con la contabilidad general que sean una fuente de información confiable. Aún muchos realizan la determinación delcosto de venta de manera empírica y global.
Cuando hablamos de determinación de costos, estamos asumiendo que los procedimientos para obtenerlos están ligados a la contabilidad general, pues al final lasuma de todo lo que se obtiene en detalle, esto es lote por lote, producto por producto, o carga por carga, debe estar conciliada con los totales que se obtengan en los registros contables.
Lapregunta que nos podríamos hacer es ¿Para qué necesitamos los costos?
Todos los Gerentes lo saben: Se necesitan para el proceso de toma de decisiones y también para el cumplimiento de obligacionestributarias, pero lo más importante en el plano gerencial es que su utilidad radica en que facilita el buen manejo de la empresa. Si se quiere contar con un registro analítico de costos para estar encondiciones de efectuar análisis exhaustivos de su comportamiento, es necesario implementar un sistema por computador.
Las empresas generalmente modifican las fórmulas de sus alimentos semanalmente y,además, manejan muchos lotes en levante, postura, engorde e incubación.
Por todo ello, no resulta práctico efectuar en forma manual la enorme cantidad de cálculos y registros que se ejecutarán. El...