COSTOS DE PRODUCCION

En la aplicación que encuentran los costos, considerada la explotación en suconjunto, se destaca el análisis de la eficiencia de la empresa y la tasación de inmueblespor el método de la renta.La eficiencia de una explotación, o sea su rentabilidad, se expresafundamentalmente a través de su beneficio neto o de la relación existente entrebeneficio neto y el capital. Es necesario distinguir entreeficiencia contable (tambiéndenominada eficiencia de inversión), es decir que surge de tomar valores contables, osea los registrados en la contabilidad de la empresa, y la eficiencia financiera, calculadacon valores actualizados. La eficiencia contable solo puede ser de interés en épocas deestabilidad monetaria; caso contrario (como sucede en la actual época de inflación)carece prácticamente detodo valor. La eficiencia financiera, en cambio, informa acercade la realidad del momento considerado.El método de la renta, en tasaciones, implica el calculo de la renta fundiaria, quese efectúa mediante el planteo de costos e ingresos de la explotación en consideración.Sobre la misma base se determina el valor de productividad de un predio.
Las actividades de la explotación en su conjunto
Asícomo puede interesar el conocimiento de la rentabilidad de la empresa en suconjunto, puede ser de interés determinar también la rentabilidad de cada actividadintegrante de esa empresa.En la elección y combinación de actividades de una explotación como en elestudio de la posibilidad de incorporar nuevas actividades poco conocidas a laexplotación, se recurre, entre otros, al método de lospresupuestos. El mismo consiste encalcular los costos de producción e ingresos de las distintas actividades y analizar susposibilidades de combinación con otras, elegir las más rentables, y desechar las menosconvenientes. El método de los presupuestos, no es más que una aplicación directa decostos, y solo es aplicable cuando se posee una sólida base en materia de metodología ymecánica de costos.
Lasactividades en particular
El costo de producción de una determinada actividad se emplea para conocer larentabilidad de la misma

. pero este sistema solo es importante cuando se conocenlas rentabilidades de los demás rubros de la explotación con el fin de efectuarcomparaciones.Dentro de una misma actividad el calculo del costo de producción puede serasimismo un valioso medio para determinar lastécnicas de producción más económicas.En esos casos se calcula el costo (y el ingreso si este no es igual) de cada una de lasalternativas que se pueden adoptar para determinar las más convenientes. En nuestropaís, por ejemplo, se han estudiado - entre otras- alternativas de producción de carneporcina.La formulación del costo de producción también se efectúa para detectardefectos en la producción, tanto enel orden técnico como en el económico. En estoscasos se trabaja fundamentalmente sobre una base comparativa, es decir, cotejando los
5
Numerosos trabajos de Seminario de economía rural archivados en la Cátedra de Economía rural de laFacultad de Agronomía y Veterinaria de Buenos Aires, han encarado este tema.

5
costos de la actividad en estudio con los de actividades similares en otrasexplotaciones,o con costos medios de determinada actividad en una zona, con los de otras regiones.
Aplicación de los costos al nivel de país
En la aplicación del costo en el ámbito de país se trabaja casi siempre conexplotaciones representativas.Los costos de producción presentan una información valiosa para las decisionesque deben tomarse en materia de política económica. En nuestro país, porejemplo, sonimprescindibles como elementos de juicio en la fijación de los precios mínimos de losgranos por el Estado. También es necesario consultar costos de producción para lafijación de precios máximos
6
(por ej. leche de consumo); al tomar medidas deregulación del comercio; en la aplicación de subsidios; al fijar impuestos (por ej.: en laproyectada modificación del impuesto a los réditos que...