Costos y competitividad de la produccion porcicola en el estado de mexico

COSTOS Y COMPETITIVIDAD DE LA PRODUCCION PORCICOLA EN EL ESTADO DE MEXICO

COSTS AND COMPETITIVENESS OF SWINE PRODUCTION IN THE STATE OF MEXICO

J Hernández-Martínez [pic]
Centro Universitario UAEM Temascaltepec
Universidad Autónoma del Estado de México. Carr. Toluca-Temascaltepec, Km. 67.5
Col. Barrio de Santiago. 51300. Temascaltepec, México
jh_martinez1214@yahoo.com.mxRESUMEN. La rentabilidad privada y la eficiencia de los costos privados son indicadores de competitividad de las granjas porcinas. El presente estudio se realizó en el sur del Estado de México en 2008, y se basó en información proveniente de seis porcicultores de traspatio, dos de granjas semitecnificadas y una tecnificada. La Matriz de Análisis de Política fue el método usado y esta consiste en unaserie de matrices de coeficientes técnicos y de precios de los insumos y del producto, con los que se derivó la matriz de presupuesto privado. Los tres sistemas productivos presentaron una rentabilidad positiva a precios privados, que variaron de 11 a 13 %. Asimismo, las relaciones de costo privado se situaron entre 0.53 y 0.58, lo que sugiere una alta competitividad. Para 2006 se concluyó que laproducción porcícola de los sistemas mencionados permitió pagar el valor de mercado de factores internos, incluyendo la tasa de retorno normal del capital, y que la actividad productiva fue redituable en función de los precios recibidos y pagados.

Palabras clave: competitividad, efectos de política, producción porcina, productividad, rentabilidad privada

ABSTRACT. Private profitability andprivate costs efficiency are parameters that indicate if swine farms are competitive. This study was carried out in the South of Mexico State during 2006. Information was obtained of nine producers: six smallholders, two farmers using medium technology and one using high technology. Policy Analysis Matrix (PAM) method, was used. This method consists of matrix series of technical coefficients andinputs and product prices in order to obtain the budget private matrix. All farms presented a positive profitability with private prices from 11 to 13 % of variation. Likewise, private cost efficiency relations were between 0.53 y 0.58. This results suggest they are high competitive. In conclusion for 2006, this specific form of swine production could pay internal factors of market value, likerate of capital normal return, and productivity was revenue-yielding considering prices that were paid and received.
Key words: competitiveness, swine production, private cost efficiency and private profitability

INTRODUCCION
En 2004 la porcicultura en México ocupó el tercer lugar dentro de la producción de carnes (Anónimo 2005a). Esta actividad se ha desarrollado en tres grandes estratosproductivos: tecnificado, semitecnificado y de traspatio. El tecnificado ha cobrado relevancia al incrementar paulatinamente su participación en el volumen total de la producción de carne de cerdo, misma que a finales de los años noventas fue de 50 % (Batres et al. 2006). El semitecnificado ha decrecido ante las presiones económicas y la falta de competitividad, de ahí que solamente aportó alrededor de20 % de la producción nacional (Batres et al. 2006). El de traspatio o familiar se ha mantenido debido a su concurrencia a mercados locales y al autoconsumo, que difícilmente son cubiertos por alguno de los estratos anteriores. Este último contribuyó con 30 % de la producción nacional (Batres et al. 2006).
En el Estado de México los tipos de estratos productivos predominantes han sido elsemitecnificado y el de traspatio (Anónimo 2005b). Ambos registraron una considerable disminución en su inventario, durante la década de 1980 a1990, principalmente el semitecnificado que pasó de 966 mil 291 a 616 mil 222 cabezas, lo que representó una pérdida de 36 % de las existencias estimadas en el primer año de ese periodo (Anónimo 2004). De 1990 al 2000 esta tendencia, de decremento, empezó a...