costos y variables

Clasificación según su grado de variabilidad
Esta clasificación es importante para la realización de estudios de planificación y control de operaciones. Está vinculado con las variaciones o no de los costos, según los niveles de actividad.
a. Costos Fijos
Son aquellos costos cuyo importe permanece constante, independiente del nivel de actividad de la empresa. Se pueden identificar y llamarcomo costos de "mantener la empresa abierta", de manera tal que se realice o no la producción, se venda o no la mercadería o servicio, dichos costos igual deben ser solventados por la empresa. Por ejemplo:
a.1. Alquileres
a.2. Amortizaciones o depreciaciones
a.3. Seguros
a.4. Impuestos fijos
a.5. Servicios Públicos (Luz, TE., Gas, etc.)
a.6. Sueldo y cargas sociales de encargados,supervisores, gerentes, etc.
b. Costos Variables
Son aquellos costos que varían en forma proporcional, de acuerdo al nivel de producción o actividad de la empresa. Son los costos por "producir" o "vender". Por ejemplo:
a.1. Mano de obra directa (a destajo, por producción o por tanto).
a.2. Materias Primas directas.
a.3. Materiales e Insumos directos.
a.4. Impuestos específicos.
a.5. Envases,Embalajes y etiquetas.
a.6. Comisiones sobre ventas.

EJERCICIO DE COSTOS
REPOSTERIA: "COSAS RICAS"
Introducción
"COSAS RICAS" es una sociedad de hecho, propiedad de dos hermanos, dedicada a la producción de Masas de Confitería de calidad.
El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración.
La venta se realiza en forma minoristaúnicamente y el cliente compra la mercadería en el local de la empresa.
La situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) es de Responsable no Inscripto, por lo tanto el mismo está incluido en los precio de compra y de venta.
El importe mensual retirado por los empresarios en concepto de retribución incluye sus cargas sociales pues son trabajadores autónomos.
Los propietarios desarrollanactividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la producción y el otro de la administración y ventas.
Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
Cuáles son sus costos fijos y variables.
Cuál es el costo por cada docena de Masas de Confitería.
Cuál es el margen de contribución.
Cuál es el punto deequilibrio de la empresa.
Cuál es el resultado económico mensual.
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:
1. MATERIAS PRIMAS
En la elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masas surtidas pesa 1 Kg.)
Materia Prima
Unidad
Precio por Unidad ($)
Cantidad por Docena de masas
Costopor Docena ($)
Harina
Kg.
0,50
0,490 Kg.
0,24
Leche entera
Litro
0,50
0,230 Lt.
0,12
Manteca
Kg.
3,00
0,200 Kg.
0,45
Azúcar
Kg.
0,50
0,050 Kg.
0,02
Huevo
Docena
0,90
1
0,08
Levadura
Kg.
2,40
0,015 Kg.
0,04
Sal, esencias, etc.
Kg.
0,80
0,015 Kg.
0,02
TOTAL
&
&
&
$ 0,97
2. MANO DE OBRA
Las Masas son elaboradas por 2(dos) personas que cobran a razón de $ 0,15 cada una, por docena producida. Dicho importe incluye las cargas sociales.
3. GASTOS MENSUALES DE LA EMPRESA
 
Alquiler del local
300,00
 
Servicios públicos
100,00
 
Transporte
100,00
 
Publicidad
300,00
 
Papelería
100,00
 
Mantenimiento
200,00
 
Otros gastos
200,00
 
Remuneración socios (con aportes sociales)1.200,00
 
Impuestos
(Provinciales y Municip.)
145,20
 

TOTAL

$ 2.595,20
4. MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación)
La depreciación o amortización es la pérdida de valor que sufren las instalaciones y equipos durables por efecto del paso del tiempo, esto es, de su vida útil. El empresario debe considerarlo en sus costos previendo que al término de su vida útil debe reponerlos y por lo...