Costos


CAPÍTULO I
CONTABILIDAD AGRÍCOLA

En este capítulo se exponen los aspectos importantes de la contabilidad agrícola, así como del sistema de costeo directo que se aplicará para costear el cultivo de cacao en el caso práctico.

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1.1 DEFINICIÓN

Es una rama de la contabilidad de costos que tiene, por objeto establecer el costo de explotación de un producto agrícola y los gastosoriginados de su comercialización o industrialización.

1.2 CLASES DE CULTIVOS AGRÍCOLAS

Dentro de la contabilidad Agrícola para efecto de establecer las técnicas de registro contable y de entender la jornalización de los diversos cultivos es importante conocer la clase de cultivos que puedan existir en una empresa agrícola para esto está la siguiente clasificación.

1.2.1 Cultivostemporales, cíclicos o estacionales

Son cultivos que se siembran, germinan, crecen y se cosechan sus productos dentro de un mismo año o ciclo. Dentro de esta clasificación podemos situar el tomate, el chile y el ejote entre otros. Dicho en otras palabras se cultivan y cosechan durante un mismo ejercicio.


1.2.2 Cultivos semipermanentes

Lo conforman los cultivos que su periodo agronómico oscilaentre uno y tres años, pueden dar su cosecha dentro del mismo año. Los costos se capitalizan en una cuenta de activo fijo y se amortizan en los años productivos. Dentro de estos cultivos se encuentran: fresa, piña frambuesa, banano, arveja china y otros.

1.2.3 Cultivos permanentes

Su fase de producción o recolección está sujeta a varios períodos anuales, requiriendo de una siembra única,dentro de estos están: cacao, café, cardamomo, hule, árboles frutales, naranja, aguacate y otros. En esta clase de cultivos la misma siembra se hace dentro de un período fiscal y lleva de 1 a 5 años de gastos y cuidados culturales, para que empiecen a dar los primeros frutos o ensayos hasta que llegan a la etapa de producción completa y la producción puede tardar entre 10 a 20 años.

1.3 FASESDEL CULTIVO

La contabilidad agrícola tiene como uno de sus objetivos proporcionar información sobre el grado de avance de los cultivos o crecimiento de los mismos constituyen procesos por órdenes específicas de producción y los costos de cada fase anterior se deben trasladar en la siguiente fase. Se identifican cuatro fases:




1.3.1 Gastos de reparación y administración de tierrasDentro de este gasto se encuentra, limpia de matorrales, arbustos o árboles, aplacamiento de áreas y elaboración de servicios, aquí se puede mencionar el canal de riego, riego por aspersión y riego por goteo.

1.3.2 Gastos de siembra

Teniendo ya preparada y habilitada la siembra se reduce, por lo que los semilleros se preparan y se hacen pruebas de germinación dependiendo del cultivo.

1.3.3Gastos de cultivo o cuidados culturales

Se realizan limpias y deshijes, en esta fase quiere decir eliminar todos los hijos que nacen en la planta, para que estas se desarrollen y se concentre allí la producción.

1.3.4 Gastos de cosecha

Es la fase de recolección directa de la producción y dependiendo del tipo de cultivo puede hacerse 2 a 3 veces, incluye corte, limpia y recolección delproducto.

1.4 NOMENCLATURA CONTABLE

Se trata de estandarizar una sola nomenclatura aplicable a cualquier tipo de cultivo. En la nomenclatura contable se deben identificar con precisión las cuentas y subcuentas de operación y clasificación como se va desarrollando el proceso productivo, se deberán hacer las operaciones contables conforme se den o sucedan las operaciones o se desarrolle elcultivo.

1.5 SISTEMA DE COSTEO DIRECTO

El sistema de costos aplicable, será el sistema de costeo directo, el cual considera la separación de los costos variables y los costos fijos.

El costeo directo es un método de registro e información que únicamente considera como costos del producto aquellos que tienden a variar de acuerdo al volumen de la producción, en el que se cargan al producto...