costos

ENSALADA DE GARBANZOS.
INGREDIENTES.
¼ de garbanzos.
1 pimiento verde.
1 cebolla
2 tomates
2 limones
1 crda de vinagre
Aceite y sal al gusto
PREPARACION.
Remojar losgarbanzos de un día para otro, para que los garbanzos puedan cocerse más rápido.
Cocer el garbanzo por aproximadamente 1 hora y cuando el garbanzo este bien cocido retirar del fuego, tamizarlo y ponerloen un bowl. Reservar.
Lavar el tomate y el pimiento verde, luego cortarlos en dados pequeños, luego hacer lo mismo con la cebolla y reservar.
En un bowl mezclamos los pimientos, el tomate, lacebolla. Y En otro bowl hacer un aliño con el limón, aceite, vinagre, sal y pimienta, luego Incorporamos los garbanzos cocidos junto con el tomate, pimiento, cebolla y lo removemos bien para que semezclen todos los sabores, lo dejamos reposar un rato antes de servir.
MORUSA DE PALLARES
INGREDIENTES.
½ k pallares
2 cebollas
200 g piel de cerdo
¼ taza aceite
Sal
Pimienta
Anís
OréganoAjos
INGREDIENTES.
Ponemos a remojar los pallares en agua, desde la noche anterior, Escurra. Pele la mitad de los pallares y colóquelos en una olla junto con los pallares sin pelar. Cocínelos con lapiel de cerdo cubiertos con agua, sal y aceite.
En una sartén hacer un aderezo con la cebolla y el ajo. Eche el aderezo de cebolla y ajo a los pallares, y continúe cocinando sin dejar de removerhasta que la preparación tome consistencia de un puré. Si es necesario, agregue agua para evitar que la mezcla se seque mucho, cuando la consistencia este en su punto retirar del fuego .serviracompañado con asado de cerdo.
INGREDIENTES PARA EL ASADO DE CERDO
300g de cerdo
1 limon ,
5cdas taza de aji colorado molido
½ cda de perejil cortado fino,
½ cda tomillo cortado fino,
4dientes de ajo ,
½ cdta de comino molido,
½ cdta de orégano molido,
½ cdta de pimienta negra molida,
50 ml de vinagre ,
2 cucharadas de aceite

PREPARACION.
Hacer unos cortes en transversal...