Costumbres y tradiciones de lambayeque
1. DANZAS.
Se caracteriza por la alegría de sus bailes,como el baile de la Marinera Norteña y también el Tondero, que viene de las ciudades colindantes con Morropón. Aunque claro está, también se practica la Marinera Atonderada que es netamente de Lambayeque y también es común encontrarla en Bajo Piura y en Tumbes como forma desprendida de ambos: la Zamacueca o versión Marinera Norteña y el Tondero Piurano.
TONDERO: el tondero es un baile vivaz,expresivo, de ritmo muy alegre, atrevido y muy movido, ejecutado al son de una guitarra o solo al golpe de un cajón.
MARINERA: es la reina y señora de nuestras danzas criollas, siendo el broche de oro de toda buena jarana y es considerada la más importante de todas las danzas peruanas. La marinera es producto del mestizaje hispano-indigenista, con aportes culturales traídos por el negroafricano y caribeño.
2. GASTRONOMÍA.
Lambayeque, y en especial Chiclayo, es considerada como la tierra del buen comer, del buen beber y un sitio significativo de la gastronomía del Perú. Su cocina se remonta a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de generación en generación.
COMIDAS: Entre los primeros están el chinguirito, el cebiche de pescado, los mariscos, chirimpico,panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados de yucas sancochadas y mote. Entre los segundos tenemos el arroz con pato a la chiclayana, el seco de cabrito, la causa ferreñafana, El frito (chancho), chilcano de pescado, los aguaditos, el espesado, pepián de pavo y tortilla de raya. Si destacamos las comidas entre semana, tenemos:
Lunes, día del "Espesado", criollamente llamado "espesau". Martes, especial para comer el "Seco de Chavelo".
Miércoles, el famoso "Seco de Cabrito".
Jueves, separado para el delicioso "Arroz con chancho.
Viernes, el no menos agradable "Aguadito".
Sábado, el "Frito de cerdo"
Domingo, "Causa Chiclayana".
• Dulces: Los dulces típicos son el king kong de manjarblanco y de otros sabores, los dátiles rellenos, alfeñique, maníconfitado, el machacado de membrillo, los picarones y la conserva de higos.
• Bebidas: Para beber no puede faltar la chicha de jora (tradicionalmente servida para degustar en "potos") o el llonque (un aguardiente de caña de azúcar).
3. FESTIVIDADES.
• Festividad: Semana Santa (marzo - abril): en la Ciudad de Lambayeque. Fiesta movible durante la cual acuden los fieles a esta ciudad pararecorrerla en procesión.
• Festividad: San Martín de Thours (mayo): en el distrito de Reque, feria religiosa en honor al patrono del pueblo, que es llevado en andas y en procesión. En su parque principal se presentan bandas y honores, además se ofrecen dulces típicos.
• Festival del Limón (22 al 29 junio): en el distrito de Olmos, la Capital del Limón, feria agropecuaria en la que losagricultores exhiben sus productos, se realizan concursos de caballos de paso, corso, bailes típicos y belleza.
• Festividad: Niño del Milagro (22 de julio): en Túcume, feria artesanal y religiosa en honor a la Virgen, en la que se expone la importancia de sus pirámides, realizan presentaciones artísticas y se ofertan piezas de cerámica y telares, además comidas típicas.
• Fexticum (19 al 31de julio): en Monsefú, Feria de Exposiciones Culturales, Artísticas y Artesanales. Concita la participación de toda la población. Se exhiben productos de gran calidad elaborados con material típico. también se pueden degustar dulces, bebidas y platos.
• Cruz de Motupe (5 de agosto): en Motupe, peregrinaje al Cerro Chalpón en honor a la Cruz encontrada en una de sus grutas, a la que se le...
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