Creación De Salad Bar

Trabajo como parte del curso Gestión del Comercio Exterior y Marco Legal


Participantes

Ayala, Sandra.
Azabache, Patricia.
Flores, Gisela.
Maslucán, Nathalí
















SELECCIÓN DEL SERVICIO.



Como se sabe, el Perú es un país con una gran gama de oportunidades de negocios emprendedores y es por esta razón que es muy difícil decidir en qué sector desarrollaruna oportunidad de negocio; sin embargo, encontramos una oportunidad en impulsar el consumo de verduras. Hace unos años se impulsó la idea de las juguerías para incentivar el consumo de frutas. Sin embargo, el consumo de verduras no se ha impulsado aún. Por ende, pensamos en un ambiente cómodo en el cual se tenga una variedad de verduras en la cual el cliente elija la manera de comerlas.



Enprimer lugar, el motivo que impulsó la decisión fue la variedad y calidad de verduras que tenemos en todo el territorio peruano. Además, el crecimiento en el poder adquisitivo de la población peruana en general permite una mayor disponibilidad de consumo selecto y exclusivo, que cuida la salud de la persona. El analista de investigación Rollando Arellano comentó recientemente: "En los últimos diezaños de crecimiento económico han dado los peruanos la oportunidad de gastar más dinero, y mucha de ella está dedicada a un mayor nivel de comedor, tanto dentro como fuera del hogar". Estas afirmaciones están respaldadas por un informe de la agencia de noticias Andina que se encuentra en la sociedad cada vez más modernizado y rico del Perú, salir a comer era de lejos la manera más popular para lagente a gastar dinero en su tiempo libre. Alrededor del 92% de las personas de 16-34 que aparece como una de sus actividades favoritas.[1]

Esto se debe en parte hacia la importancia sostenible que existe en las preferencias hacia los productos naturales que ayudan a mejorar la calidad de vida del ser humano, puesto que la cultura Light, el verse bien y llevar una vida sana, se estáposicionando cada vez más en las personas no solo en el Perú si no en el mundo.

En resumen, nuestro negocio quiere contribuir en el consumo de verduras para una alimentación más saludable y nutritiva, de manera que se logre contribuir con el crecimiento del país tomando en consideración que todos nuestros proveedores serían peruanos. Asimismo, impulsar el empleo nacional, aprovechar los beneficioseconómicos del país y el dar un servicio que apoye a la calidad de vida humana como una empresa socialmente responsable, serán los principales logros en este proyecto.


Descripción del negocio



Nuestro negocio consiste en un restaurante buffet, en el cual encontraremos gran variedad de verduras (salad bar) y cremas calientes, todos a disposición de nuestros clientes. Estas, serán mostradas enexhibidores especiales para ensaladas, lo cual facilitará el acceso de las personas.

Los acompañamientos serán especificados en nuestra carta, el cual consta de carnes, pescado y pollo a la plancha, que si el cliente desea uno de estos acompañamientos, deberá hacer el pedido respectivo a nuestros mozos que estarán a su disposición y serán preparados en el momento. Por otro lado, otro de losservicios que brindamos es que contamos con una variedad de bebidas en nuestra carta, como por ejemplo, gaseosas de dieta, jugos naturales, agua, vinos, dependiendo si el cliente lo desea.















SELECCIÓN DEL MERCADO.


El Perú es el país con mayor número de platos típicos y eso hace de él uno de las culturas con la mayor diversidad culinaria del mundo. Alcanza segúnalgunas opiniones un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
Hoy en día, los peruanos empiezan a valorar más y más su comida. El evento Mistura es un buen ejemplo de este boom de la gastronomía en Perú.

Costumbre de consumo de los peruanos



En el Perú, de acuerdo al gráfico adjunto los gastos de consumo en alimentos en los últimos cinco años en el país tienen una...