Creacion de un recetario para los adolecentes que sufren de obesidad ente los 15-19 años

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONOMA DE LOS ANDES

“UNIANDES”

PROYECTO INTEGRADOR

TEMA: CREACION DE UN RECETARIO PARA LOS ADOLECENTES QUE SUFREN DE OBESIDAD ENTE LOS 15-19 AÑOS DEL COLEGIO INSUTEC

INTEGRANTES:

• GABRIELA LOPEZ
• ROBERTO RIBADENEIRA

TUTOR:

ING. AMPARO PEREZ

ESCUELA SUPERIOR DE CHEFS

AUTORIZACIÓN DE PRESENTACÓN

En mi calidad de Profesor – Tutor de laUniversidad regional autónoma de los andes ¨UNIANDES ¨ y una vez analizado el tema `` CREACION DE UN RECETARIO PARA LOS ADOLECENTES QUE SUFREN DE OBESIDAD ENTE LOS 15-19 AÑOS DEL COLEGIO INSUTEC `` autorizo la presentación del mismo a Los Señores Gabriela López Yanes y Roberto Rivadeneira Domínguez alumnos del cuarto sementre ´´A´´ de la escuela superior de chefs de la facultad deadministración de empresas.

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Ing. Amparo Pérez

Autoría

yo Gabriela López Yanes ; con número de cédula 180326436-3 alumna del cuarto sementre ´´A´´ de la escuela superior de chefs de la facultad de administración de empresas de la Universidad regional autónoma de los andes ¨UNIANDES ¨ . Certifico ser la autora del proyecto con el tema `` CREACION DE UN RECETARIOPARA LOS ADOLECENTES QUE SUFREN DE OBESIDAD ENTE LOS 15-19 AÑOS”

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Gabriela López Yanes

Autoría

yo Roberto Rivadeneira Domínguez; con número de cédula 050263022-1 alumno del cuarto sementre ´´A´´ de la escuela superior de chefs en la facultad de administración de empresas de la Universidad regional autónoma de los andes ¨UNIANDES ¨. Certifico ser el autor delproyecto con el tema `` CREACION DE UN RECETARIO PARA LOS ADOLECENTES QUE SUFREN DE OBESIDAD ENTE LOS 15-19 AÑOS”

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Roberto Rivadeneira Domínguez

INDICE GENERAL

RESUMEN EJECUTIVO

C

A

P

I

T

U

L

O

I

Problema: Mala alimentación de los adolecentes de 15 a 19 años

1. Tema del proyecto

CREACION DE UN RECETARIO PARA LOS ADOLECENTES QUESUFREN DE OBESIDAD ENTRE LOS 15-19 AÑOS

1. Antecedentes

En los últimos veinte años, la prevalencia de la obesidad en los adolescentes ha aumentado bruscamente, especialmente en los países más desarrollados. La suba se explica, básicamente, por la alimentación pobre (agravada en nuestro país por la crisis económica) y la vida sedentaria, pero también por la presencia de relacionesconflictivas entre los padres e hijos en los que inciden ciertas pautas culturales propias de la época, la importancia de la correcta alimentación y del tratamiento psicológico.
La obesidad en los adolescentes está prevaleciendo tanto, que casi se podría hablar de una epidemia. Se estima que hoy en día, en muchos países, uno de cada diez niños es obeso al llegar a los 10 años. Las enfermedades a largoplazo que se ven venir, como consecuencia de esto, están siendo una preocupación en muchos países.
En varias culturas humanas, la obesidad estuvo asociada con atractivo físico, fuerza y fertilidad. Algunos de los primeros artefactos culturales conocidos, conocidos como las figuritas de Venus, son estatuas tamaño bolsillo representando una figura femenina obesa.
Aún que su significado cultural noestá registrado, su amplio uso por todas las culturas prehistóricas mediterráneas y europeas sugiere un rol central para la forma femenina o visa en rituales mágicos y sugiere la aprobación cultural de (y quizás la reverencia por) esta forma corporal. Esto es más probablemente debido a su habilidad para lidiar fácilmente con niños y sobrevivía las hambrunas.
La obesidad fue considerada un símbolode riqueza y estrato social en culturas pronas a la escasez de comida o hambrunas. Esto fue visto también de la misma manera en el período moderno temprano en las culturas europeas, pero cuando la seguridad alimentaria fue realizada, sirvió mas como una muestra visible de "lujuria por la vida", apetito e inmersión en el reino del erótico.
Este fue especialmente el caso en las artes visuales,...