crecimiento y temperatura

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Fisiología Vegetal
(F.A. Squeo
& L. Cardemil, eds.)
FERNÁNDEZ
& JOHNSTON
Ediciones Universidad de La Serena, La Serena, Chile (2006) 20: xx-xx

Capítulo XX

Crecimiento y Temperatura
Gladys Fernández1 & Myrna Johnston2

INTRODUCCIÓN
La temperatura es el principal factor que determina la adaptación de las especies a diferentes localidades dado que altera diversas funcionesvitales. Entre las actividades afectadas
están la velocidad de las reacciones químicas; los cambios de estado del agua (hielo - líquido – vapor), cambios en la estructura y actividad de las macro moléculas, las funciones
asociadas a la membrana y la actividad enzimática.
A medida que la temperatura aumenta también lo hace la velocidad del crecimiento vegetal
hasta alcanzar un valor óptimo, porencima del cuál un aumento de temperatura provoca
una disminución de ella, por lo que al graficar el efecto de la temperatura en el crecimiento
se obtiene una curva asimétrica típica. La principal razón de esto es el efecto de la temperatura sobre las reacciones enzimáticas pues a medida que la temperatura aumenta se incrementa la energía cinética de las moléculas aumentando la velocidad de lasreacciones;
sin embargo, si la temperatura aumenta mucho se alteran los procesos fisiológicos al producirse una desnaturalización de las enzimas y desorganización de algunas estructuras celulares. En cambio, las bajas temperaturas afectan los procesos fisiológicos disminuyendo
la velocidad de las reacciones enzimáticas. Una disminución de pocos grados produce un
cambio significativo en la tasade crecimiento. Los efectos de la temperatura sobre cada
uno de los procesos determinan su efecto global sobre el crecimiento de la planta; en general, las bajas temperaturas reducen todas las etapas del ciclo de vida de las plantas. Sin
embargo, hay determinadas etapas que necesitan temperaturas bajas para que ocurran
como: inducción e incremento de la floración, germinación, inducción ytermino de la dormancia en semillas y yemas, formación de tubérculos de papa, bulbos y cormos.
VERNALIZACIÓN
En las plantas, el paso de la etapa vegetativa a la reproductiva, está controlado por varios
grupos de genes (control multigenético). En muchos casos esta transición está determinada
por condiciones de la planta y por señales ambientales como el fotoperíodo y la temperatuDepartamento deProducción Agrícola, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de
Chile, Santa Rosa 11315, La Pintana, Santiago, Chile. E-mails: 1gfernand@uchile.cl,
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mjohnsto@uchile.cl

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CRECIMIENTO Y TEMPERATURA

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ra. Lysenko, en 1920, acuñó el término “vernalización” del latín vernalis (primavera) para
describir el efecto positivo de las bajas temperaturas en la floración; efecto quese observó,
por primera vez, en cereales de invierno. Chouard (1960) definió vernalización como “la
adquisición o la aceleración de la capacidad de florecer por efecto de un tratamiento de
frío”. Actualmente se considera que la vernalización representa una “adaptación” para evitar la floración prematura.
Existen muchas especies de clima templado que requieren vernalización para poder florecer.Entre ellas, se incluyen los cereales de invierno, la mayoría de las plantas bianuales y
un elevado número de plantas perennes. Dependiendo de los requerimientos de frío para
florecer, este puede ser facultativa o absoluta.
Vernalización facultativa. Las plantas anuales de invierno, como trigo y centeno, no necesitan vernalización, sin embargo, un tratamiento de frío acelera la floración. Elrequerimiento es cuantitativo porque existe una relación directa entre la duración del período de
frío y la disminución del tiempo para el inicio de la floración. En Arabidopsis el acortamiento del tiempo para florecer depende de los ecotipos; así en algunos el tiempo para iniciar la
floración disminuye de 186 días a 49, en cambio, en otro sólo disminuye de 54 a 52 días.
Si los cereales de...