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Páginas: 5 (1038 palabras)
Publicado: 26 de abril de 2014
Cría de aves de corral, un salvavidas para los campesinos pobres
Febrero de 2003 -- Ngozi, una aldea al norte de Burundi. Es el hogar de Thérèse, que perdió a su marido hace cinco años. Tiene 45 años, pero aparenta casi veinte más. Pasa los días cultivando la tierra a pocas millas de distancia de la cabaña de fango con el techo de hojas de plátano, donde vive con sus dos hijas y sus dieznietos.
Pero tan pronto como acaba su tarea, Thérèse corre a casa para cuidar a su docena de gallinas y polluelos. Durante el día picotean alrededor de la cabaña pero al atardecer los mete en casa a dormir en la cocina donde puede verlos y protegerlos de los depredadores.
Thérèse no vende los huevos que ponen sus gallinas, prefiere que los incuben para tener más pollos. Son una especie dehucha: vende uno cuando tiene que comprar maíz, sopa o aspirinas para ella o para sus nietos.
La cría de aves de corral supone una aportación importante para el sustento de los hogares rurales más desamparados de los países en vías de desarrollo. Pollos, patos, gansos, gallinas de Guinea; todos son fuente de ingresos, mejoran la nutrición y ayudan a hacer frente a los compromisos familiares ysociales.
Las aves de corral criadas en granjas familiares representan también, junto con las del sector comercial, una voz importante para responder a la demanda en aumento de productos avícolas en muchos países en vías de desarrollo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), durante la última década, el consumo de productos avícolas en lospaíses en vías de desarrollo ha aumentado cada año un 5,8 por ciento,
En los países en vías de desarrollo, la FAO colabora en la producción avícola a nivel familiar mediante proyectos agrícolas integrados que en 2003 alcanzan los 2,3 millones de dólares. Las aves de corral y otras especies de ciclo breve como cerdos, ovejas y cabras constituyen elementos importantes del Programa Especial para laSeguridad Alimentaria (PESA) de la FAO.
Este programa, lanzado en 1994, ayuda a los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA) a mejorar su seguridad alimentaria tanto a nivel nacional como familiar. Hoy es operativo en más de 70 países.
El PESA ayuda a mejorar la producción avícola en Nigeria. En este país, la cría de aves de corral a nivel familiar representaaproximadamente el 94 por ciento de la cría total y el 83 por ciento de los 82 millones de pollos adultos. En Etiopía, otro de los países que actúa dentro del sistema del PESA, la cría rural de aves de corral representa el 99 por ciento de la producción nacional de carne de esas aves y de huevos. En conjunto, en Africa Subsahariana, se crían aves de corral en el 85 por ciento de todos los hogares y las mujeresson dueñas del 70 por ciento de las gallinas.
Otro ejemplo de la aportación de la cría de aves de corral a la economía doméstica viene de un estudio sobre generación de ingresos en Tanzania. El estudio demuestra que una sola gallina puede producir en cinco años 120 kilos de carne y 195 huevos (6,8 kilos) en un sistema donde la inversión es insignificante y se mantiene solo, con un riesgomínimo para los productores.
Un motivo de primer orden para fomentar la cría doméstica de aves de corral es que "las mujeres son a menudo las principales beneficiarias", como dice Emmanuelle Guerne-Bleich, experta de la FAO.
Entre los requisitos fundamentales para el éxito de los programas de mejora de la producción avícola doméstica, la experta de la FAO cita los siguientes:
la tradición decriar aves de corral y consumir productos avícolas;
un mercado local o nacional;
disponibilidad de piensos;
capacidad de llevar a cabo a nivel local un control de enfermedades;
acceso a vacunas y medicamentos eficaces;
un ambiente institucional (Gobierno u ONGs) capaz de iniciar y supervisas un programa avícola en las zonas rurales.
El Modelo Bangladesh
Los expertos de la FAO...
Febrero de 2003 -- Ngozi, una aldea al norte de Burundi. Es el hogar de Thérèse, que perdió a su marido hace cinco años. Tiene 45 años, pero aparenta casi veinte más. Pasa los días cultivando la tierra a pocas millas de distancia de la cabaña de fango con el techo de hojas de plátano, donde vive con sus dos hijas y sus dieznietos.
Pero tan pronto como acaba su tarea, Thérèse corre a casa para cuidar a su docena de gallinas y polluelos. Durante el día picotean alrededor de la cabaña pero al atardecer los mete en casa a dormir en la cocina donde puede verlos y protegerlos de los depredadores.
Thérèse no vende los huevos que ponen sus gallinas, prefiere que los incuben para tener más pollos. Son una especie dehucha: vende uno cuando tiene que comprar maíz, sopa o aspirinas para ella o para sus nietos.
La cría de aves de corral supone una aportación importante para el sustento de los hogares rurales más desamparados de los países en vías de desarrollo. Pollos, patos, gansos, gallinas de Guinea; todos son fuente de ingresos, mejoran la nutrición y ayudan a hacer frente a los compromisos familiares ysociales.
Las aves de corral criadas en granjas familiares representan también, junto con las del sector comercial, una voz importante para responder a la demanda en aumento de productos avícolas en muchos países en vías de desarrollo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), durante la última década, el consumo de productos avícolas en lospaíses en vías de desarrollo ha aumentado cada año un 5,8 por ciento,
En los países en vías de desarrollo, la FAO colabora en la producción avícola a nivel familiar mediante proyectos agrícolas integrados que en 2003 alcanzan los 2,3 millones de dólares. Las aves de corral y otras especies de ciclo breve como cerdos, ovejas y cabras constituyen elementos importantes del Programa Especial para laSeguridad Alimentaria (PESA) de la FAO.
Este programa, lanzado en 1994, ayuda a los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA) a mejorar su seguridad alimentaria tanto a nivel nacional como familiar. Hoy es operativo en más de 70 países.
El PESA ayuda a mejorar la producción avícola en Nigeria. En este país, la cría de aves de corral a nivel familiar representaaproximadamente el 94 por ciento de la cría total y el 83 por ciento de los 82 millones de pollos adultos. En Etiopía, otro de los países que actúa dentro del sistema del PESA, la cría rural de aves de corral representa el 99 por ciento de la producción nacional de carne de esas aves y de huevos. En conjunto, en Africa Subsahariana, se crían aves de corral en el 85 por ciento de todos los hogares y las mujeresson dueñas del 70 por ciento de las gallinas.
Otro ejemplo de la aportación de la cría de aves de corral a la economía doméstica viene de un estudio sobre generación de ingresos en Tanzania. El estudio demuestra que una sola gallina puede producir en cinco años 120 kilos de carne y 195 huevos (6,8 kilos) en un sistema donde la inversión es insignificante y se mantiene solo, con un riesgomínimo para los productores.
Un motivo de primer orden para fomentar la cría doméstica de aves de corral es que "las mujeres son a menudo las principales beneficiarias", como dice Emmanuelle Guerne-Bleich, experta de la FAO.
Entre los requisitos fundamentales para el éxito de los programas de mejora de la producción avícola doméstica, la experta de la FAO cita los siguientes:
la tradición decriar aves de corral y consumir productos avícolas;
un mercado local o nacional;
disponibilidad de piensos;
capacidad de llevar a cabo a nivel local un control de enfermedades;
acceso a vacunas y medicamentos eficaces;
un ambiente institucional (Gobierno u ONGs) capaz de iniciar y supervisas un programa avícola en las zonas rurales.
El Modelo Bangladesh
Los expertos de la FAO...
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