Crema de queso

CREMA DE QUESO

Ingredientes: 

1 cucharada de Mantequilla.
2 cdas de Harina.
2 tazas y 1/2 de Leche o crema.
1/4 de onzas de queso.
Sal.
Pimienta
Nuez moscada.

Preparación:

Unirla mantequilla con la harina y cocer un poco añadir la leche con la crema (opcional) poco a poco hasta hacer una crema espesa, una vez bien caliente añadir el queso y batir hasta disolverlo en lacrema, perfumar con sal, pimienta y nuez moscada. 



CREMA DE CEBOLLA


Ingredientes: 

4 cebollas grandes 
crema 
Albahaca 
sal y pimienta 

Preparación:

En una olla poner lascuatro cebollas peladas y cortadas en mitades agregar un litro de Agua y cocerlas hasta que se abran. Agregar sal (1 a 2 cucharaditas) llevarlas a la juguera o procesadora y licuarlas. agregar unas 10a 15 hojitas de albahaca (esto suaviza el sabor de las cebollas) retirar del procesador de alimentos. Agregar a la olla nuevamente y a fuego lento dejar reducir un poco. Retirar del fuego y agregarla crema revolver suavemente puede agregar más sal si lo desea y pimienta. 
Al momento de servir puede agregar unas lonjas de Tocino frito o en su defecto Pan frito en cubos.

Tambiénreduciendo la cantidad de agua a la mitad, puede preparar una rica salsa ideal para Pollo o pescado. 









CREMA DE CEBOLLA

Ingredientes


1 cebolla(s) grande


1/4 kg queso

2cucharada(s) mantequilla
2 cucharada(s) maicena
4 taza(s) leche
sal y pimienta a gusto

Instrucciones
Picar cebolla pluma fina. Freírla en un poco de aceite hasta que quede doradita. Aparteprepare una salsa blanca con la margarina una vez que esta este derretida agregar la maicena disuelta en un poco de leche y continuar agregando la leche revolviendo continuamente para que no se formengrumos. Aliñar con sal y pimienta a gusto y cocinar la salsa por 10 minutos. Una vez lista la salsa vaciar la cebolla frita y revólver, servir de inmediato con queso rallado. Es un plato delicioso.