cristaleria de bar
Páginas: 7 (1638 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2013
Cristalería de bar
Preferentemente la cristalería de bar debe ser transparente y de diseño clásico, ya que algunas copas y vasos que tienen figuras, dibujos o colores, no permiten apreciar con nitidez, los cócteles clásicos universales. Sin embargo, para uso doméstico, podemos aprovechar y utilizar lo que más nos guste.
Vasos largos o long drinks:
Pueden ser de diferentesmodelos pero todos deberán tener una capacidad de 10 a 12 onzas (300/360 ml.)
Vasos cortos o old fashioned:
Este tipo de vaso se utiliza preferentemente para ofrecer bebidas que irán sobre hielo, también se utiliza para el whisky. Su capacidad varía entre 8 y 12 onzas.
Vasos Hig ball
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Este tipo es el más utilizado en todoslos variados tipos de cócteles, ron, ginebra, vodka y whisky. La capacidad varían entre 8, 10 y 12 onzas.
Copas cóctel
La capacidad varía entre 3 y 5 onzas, son ideales para servir Martini, Gibson, Manhattan y otros.
Copas altas para batidos y coladas:
Este tipo de copa se utilizan para batidos, tragos largos y coladas, también se utilizan para cerveza, tienen uncapacidad hasta 12 onzas.
Copas para brandy, cognac, balón y sniffer:
La forma característica de ésta copa resalta el bouqué de los aguardientes como el cognac y el brandy. Existen de diferentes capacidades que llegan hasta los 300 ml.
Copas para champagne, cava o vinos espumosos:
Estos tipos de copas son alargadas y estrechas, como la tipo flauta o tulipán, de ésta manerapermiten mantener el gas de los champagne, cavas o vinos espumosos por más tiempo. La capacidad es de 5 onzas.
También está la clásica, que se disipa rápidamente el gas del champagne o cava. ésta es totalmente abierta y chata pero por su estabilidad se ha utilizado siempre en los brindis, la capacidad es la misma, 5 onzas.
Copas para licores:
Tienen una forma estrecha yligeramente alargada se utilizan también para algunas combinaciones como los pousse-café. Su capacidad mayor es de 2 onzas.
Copa vino tinto:
La capacidad preferentemente para la copa de vino debe ser de 6 onzas aunque ahora en el mercando las encontramos con capacidades mayores lo que les permite una buena presentación y cualidades de algunos vinos.
Copa de vino blanco:
Este tipo decopa es más alargada para impedir que la mano caliente el vino. La capacidad preferentemente debe de ser de 5 onzas.
Vasitos cup:
Vaso Cup o también denominado Strigh Up. Está especialmente diseñado para servir tequila, pisco o whisky. En los últimos años los famosos chupitos. Su capacidad es de 2 onzas.
Copa Irish coffee o refractaria:
Se utiliza para combinacionescalientes, por esa razón tienen una manija. Su capacidad varía entre 6 a 8 onzas.
Jarras:
Tienen diferentes formas, capacidades y tamaños, se utilizan para combinaciones con vino, como la sangría, también para champagne, jugos y zumos.
Equipo de un Bar
Todo bar debe estar acondicionado para poder preparar todo tipo de bebidas, para que el ambiente sea agradable al cliente. Para que selleve a cabo se debe contar con cierto equipo indispensable y exclusivo de un bar.
Barra
Debe ser de un material fácil de limpiar como formaica o poliester. De ancho debe tener de 60 a 80 cm. Debe de contar con un canal para colocar los vasos. El largo de la barra es según la necesidad de la empresa, de alto debe tener 1.20 metros aproximadamente y debe de contar con un estribo.
ContrabarraEsta no tiene una altura determinada la cual debe de contener un estante o exhibidor de botellas que debe estar fijo con entrepaños de varios tipos de espacio; entre barra y contra barra debe tener 1m de espacio, con el fin de que el servicio sea más rápido y eficiente. Equipo de un Bar
Todo bar debe estar acondicionado para poder preparar todo tipo de bebidas, para que el ambiente sea...
Preferentemente la cristalería de bar debe ser transparente y de diseño clásico, ya que algunas copas y vasos que tienen figuras, dibujos o colores, no permiten apreciar con nitidez, los cócteles clásicos universales. Sin embargo, para uso doméstico, podemos aprovechar y utilizar lo que más nos guste.
Vasos largos o long drinks:
Pueden ser de diferentesmodelos pero todos deberán tener una capacidad de 10 a 12 onzas (300/360 ml.)
Vasos cortos o old fashioned:
Este tipo de vaso se utiliza preferentemente para ofrecer bebidas que irán sobre hielo, también se utiliza para el whisky. Su capacidad varía entre 8 y 12 onzas.
Vasos Hig ball
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Este tipo es el más utilizado en todoslos variados tipos de cócteles, ron, ginebra, vodka y whisky. La capacidad varían entre 8, 10 y 12 onzas.
Copas cóctel
La capacidad varía entre 3 y 5 onzas, son ideales para servir Martini, Gibson, Manhattan y otros.
Copas altas para batidos y coladas:
Este tipo de copa se utilizan para batidos, tragos largos y coladas, también se utilizan para cerveza, tienen uncapacidad hasta 12 onzas.
Copas para brandy, cognac, balón y sniffer:
La forma característica de ésta copa resalta el bouqué de los aguardientes como el cognac y el brandy. Existen de diferentes capacidades que llegan hasta los 300 ml.
Copas para champagne, cava o vinos espumosos:
Estos tipos de copas son alargadas y estrechas, como la tipo flauta o tulipán, de ésta manerapermiten mantener el gas de los champagne, cavas o vinos espumosos por más tiempo. La capacidad es de 5 onzas.
También está la clásica, que se disipa rápidamente el gas del champagne o cava. ésta es totalmente abierta y chata pero por su estabilidad se ha utilizado siempre en los brindis, la capacidad es la misma, 5 onzas.
Copas para licores:
Tienen una forma estrecha yligeramente alargada se utilizan también para algunas combinaciones como los pousse-café. Su capacidad mayor es de 2 onzas.
Copa vino tinto:
La capacidad preferentemente para la copa de vino debe ser de 6 onzas aunque ahora en el mercando las encontramos con capacidades mayores lo que les permite una buena presentación y cualidades de algunos vinos.
Copa de vino blanco:
Este tipo decopa es más alargada para impedir que la mano caliente el vino. La capacidad preferentemente debe de ser de 5 onzas.
Vasitos cup:
Vaso Cup o también denominado Strigh Up. Está especialmente diseñado para servir tequila, pisco o whisky. En los últimos años los famosos chupitos. Su capacidad es de 2 onzas.
Copa Irish coffee o refractaria:
Se utiliza para combinacionescalientes, por esa razón tienen una manija. Su capacidad varía entre 6 a 8 onzas.
Jarras:
Tienen diferentes formas, capacidades y tamaños, se utilizan para combinaciones con vino, como la sangría, también para champagne, jugos y zumos.
Equipo de un Bar
Todo bar debe estar acondicionado para poder preparar todo tipo de bebidas, para que el ambiente sea agradable al cliente. Para que selleve a cabo se debe contar con cierto equipo indispensable y exclusivo de un bar.
Barra
Debe ser de un material fácil de limpiar como formaica o poliester. De ancho debe tener de 60 a 80 cm. Debe de contar con un canal para colocar los vasos. El largo de la barra es según la necesidad de la empresa, de alto debe tener 1.20 metros aproximadamente y debe de contar con un estribo.
ContrabarraEsta no tiene una altura determinada la cual debe de contener un estante o exhibidor de botellas que debe estar fijo con entrepaños de varios tipos de espacio; entre barra y contra barra debe tener 1m de espacio, con el fin de que el servicio sea más rápido y eficiente. Equipo de un Bar
Todo bar debe estar acondicionado para poder preparar todo tipo de bebidas, para que el ambiente sea...
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