Cronica y Reportaje

'Obesidad en 360 grados', este miércoles por la noche en ETB2
M.A.
EITB
05/11/2013
El reportaje especial aborda el problema del sobrepeso con afectados y especialistas.
Este miércoles por lanoche, el segundo canal de Euskal Telebista emite el reportaje especial 'Obesidad en 360 grados' tras el programa de Ana Urrutia 'Implicada'. En Euskadi, las cifras de obesidad son contundentes, más del13% de la población adulta es obesa. Con estos datos como punto de partida, el reportaje recoge los testimonios de personas que sufren o han sufrido obesidad, y de cocineros, nutricionistas yespecialistas.
Según datos recientes de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico,más de la mitad de la población adulta europea tiene sobrepeso u obesidad. En Euskadi, la cifra entre lapoblación adulta es del 13%. En la población infantil roza el 10%, muy por encima de la media española que está situada en el 7%.
¿Qué está pasando para que en un país donde la gastronomía, que estáelevada a un grado cultural de primer nivel, tengamos esas cifras de obesidad y sobrepeso?
Euskadi es un país con una fuerte tradición gastronómica, que supone una importante aportación de ingresosy un gran atractivo para el turismo. La cultura gastronómica vasca va desde las sociedades gastronómicas, ampliamente extendidas por toda la geografía, a las cocinas de los hogares.
Una materia primaexcelente, la huerta, la carne y los productos del mar han marcado y marcan no solo los fogones de cocinas y restaurantes, sino también la vida asociada a la obtención de estos productos. Así pues,encontramos pueblos adaptados al sector primario, bien sea en la pesca, en la ganadería o en la agricultura, y miles de personas trabajando directa o indirectamente por y para ese sector.
Un país enel que se ha creado la primera facultad universitaria oficial en gastronomía, el Basque Culinary Center, en el que han participado los más importantes cocineros vascos con una implicación directa en...