CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA APERTURA DE UN BAR RESTAURANTE.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA APERTURA DE UN BAR RESTAURANTE.
FASE 1.- INICIO DEL PROYECTO. PLAN DE MARKETING Y AUTORIZACIONES PREVIAS A LA APERTURA
 
·         Búsqueda del local yconstitución de la sociedad
·         Estudio de Mercado
·         Definición del concepto de negocio que deseamos crear
·         Selección del Público Objetivo al que nos queremos dirigir
·        Definir el tipo de servicio y gastronomía que vamos a ofrecer
·         Contacto con el arquitecto y diseñadores de espacios
·         Estudio financiero
·         Elaboración de un anteproyecto·         Valoración de la viabilidad económica del negocio
·         Inicio de los trámites administrativos
·         Ejecución del proyecto.
·         Si se requiere, contratación del director o gerente delestablecimiento.
FASE 2.- DOTACIÓN DE EQUIPAMIENTO, ELEMENTOS DE TRABAJO Y PROGRAMA DE CONTRATACIÓN DE PERSONAL
 
·         Definición de la ambientación y decoración del local.
·         Búsqueday selección de proveedores a los que encargaremos el equipamiento necesario para cocina, barra, sala, oficinas y vestuarios del personal.
·         Búsqueda y selección de proveedores a los queencargaremos la dotación de pequeño material de servicio: copas, cubiertos, vajilla, mantelería, etc.
·         Búsqueda y selección de proveedores a los que encargaremos la instalación de todo el sistemade facturación, seguridad y redes informáticas.
·         Elaboración del organigrama
·         Creación de los Jobs Descriptions o Perfiles Profesionales
·         Definición de los días-horas deapertura y cierre. Cálculo de la plantilla necesaria.
·         Publicación en los medios de las ofertas de empleo (Portales especialistas en la red, prensa escrita, Servicios públicos de Ocupacióny Formación, etc.)
·         Elaboración de los presupuestos de explotación: Previsión de Ingresos y Gastos. Cuenta de Resultados Previsional. Implantación de la contabilidad y programas...